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シャキシャキ食感がくせになる!里芋のジャーマンポテト




じゃがいもよりカロリーが低く、ヘルシーな里芋でジャーマンポテトを作りました。でも、シャキシャキした食感となめらかな舌触りがクセになり、ついつい食べ過ぎてしまうので要注意!(笑)
塩とこしょうのきいたパンチのある味もしっかり里芋とマッチしています。
日本酒を加えて焼くことで、きれいな焼き色をつけ、旨味もプラスします。 ◆材料(2人分) 里芋 200g にんにく 1片 長ねぎ 1本 ウィンナー 4本...


栄養たっぷりの具材で食す!ブロッコリーとカリフラワーの牛肉オイスター炒め




ブロッコリーとカリフラワーは、ビタミンCが豊富で風邪を予防する効果も期待できるので、この時期特にオススメの野菜です。
また彩りよいパプリカにはビタミンA,C,Eが豊富で、ブロッコリーカリフラワーと共に抗酸化作用を発揮します。
まろやかでコク深いオイスターソースで旨味がしみ込んだ牛肉と栄養たっぷりの食材で本格的に寒くなるこれからの季節に備えましょう。


日本酒を加えた調味料に肉を揉み込んでおくことで...


水切りヨーグルトでさっぱりと!簡単ヘルシーチーズケーキ




水切りヨーグルトを使用することで、クリームチーズの量を半分に。カロリーを抑えてヘルシーに仕上げました。
レモン汁とヨーグルトの酸味がさわやかな味わいです。
洋菓子でも日本酒はもちろん大活躍。スプレーすることで食欲をそそるきれいな焼き色をつけることができます。 ◆材料(2人分) 水切りヨーグルト 100g クリームチーズ 100g 砂糖 45g 卵 2個 生クリーム 150cc レモン汁 大さじ1...


チーズの香りとりんごの甘さがたまらない!りんごのお手軽ピザ




餃子の皮が、おやつにもおもてなしメニューにもなる早変わりレシピ!

ハチミツと相性のいいゴルゴンゾーラチーズを使用。チーズの香りの中にあるりんごとハチミツの甘さがたまりません。
餃子の皮なので、とっても食べやすいサイズ!
パリパリとついつい食べ過ぎてしまいそう。
日本酒をスプレーすることできれいな焼き色がつきます。 ◆材料(2人分) 餃子の皮(大) 6枚 りんご 1/2個 ゴルゴンゾーラチーズ 50...


コクのある甘さがくせになる!柿の洋風白和え




豆腐ではなく、カッテージチーズを使用した洋風白和え。
チーズと柿の風味の混ざり合いが絶妙です。
マヨネーズのコクも柿の甘味とマッチ。意外な組み合わせがクセになってしまうおいしさです。

日本酒を加えることで、マヨネーズやカッテージチーズの塩分をまろやかにしてくれます。 あさつきを加えて彩りもプラス。お酒好きな方は煮切酒ではなく、そのまま日本酒をまぜても香り高い味わいが楽しめます。 日本酒にもワインに...


ボリュームたっぷり!でもヘルシー!鶏ときのこのミルクカレー煮




きのこが主役の季節がやってきましたね。ビタミンや食物繊維などがたっぷりと含まれているきのこ類。
ボリュームもあるのに、低カロリーなのも魅力です。
日本酒を揉み込んでやわらかくなった鶏肉は、脂質代謝に不可欠なビタミンB2も豊富で、食べ応えもバッチリ。 カレーの辛さが苦手な方でもミルクがまろやかな味わいにしてくれているので、食べやすい一品です。そのままでもごはんにかけてコクのある甘口カレーライスとして...


具材ゴロゴロ!さつまいもと厚揚げのみそ汁




だんだんと寒くなるこの季節においしいさつまいも。栄養面でも食物繊維やビタミンCが豊富です。特に、いも類のビタミンCは加熱しても壊れにくいため加熱調理でたっぷりとるのがおすすめなので、お味噌汁にはもってこい!
下茹での必要ない小松菜とボリュームのある厚揚げをサッと入れて、食べ応えもプラス。
さつまいもの甘くまろやかなコクがたまらない具沢山お味噌汁のできあがりです。

日本酒に含まれるグルタミン酸が加わ...


色鮮やかで栄養たっぷり!シメサバのマリネ


サバの脂質には、DHAやEPAといった、動脈硬化や高血圧の予防が期待される成分が含まれています。シメサバは加熱をしないため、これらの成分をしっかりと摂取することができます。
また筋肉づくりや免疫力アップに欠かせない良質なたんぱく質も豊富に含んでいます。

そのままでもおいしく栄養をとることができますが、パプリカの彩りも加えてマリネにドレスアップしてみてはいかがでしょう。

日本酒を加えることで魚の臭み...


ふっくらゴロゴロ!さつまいもとりんごのパウンドケーキ



秋は、さつまいやりんごのスイーツが食べたくなる季節・・・。
ホットケーキミックスで簡単にできるさつまいもとりんごがゴロゴロ入ったボリュームたっぷりのお菓子を作りました。

りんごの酸味とさつまいもの甘さを活かしているので、お砂糖も控えめでOK。

日本酒を加えることで旨味をプラスし、生地をふっくらさせます。 ◆材料(5〜6人分) ホットケーキミックス 1袋(150g) 砂糖 30g 卵 2個 日本酒...


やっぱりおいしい!サクサク鮭フライ



栄養価の高い秋鮭をボリュームアップのフライにしました。タルタルソースとの相性も抜群!
サクサクで骨も気にならないのでお子さまもパクパク食べられます。

鮭の下ごしらえに日本酒を加えることで、魚のくさみを緩和しています。 おかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりな一品です。 ◆材料(2人分) 生鮭 2切 ┗塩・こしょう 少々 ┗日本酒 小さじ1 小麦粉 適量 卵 1/2個 パン粉 適...


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