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水羊羹 〜日本酒と小豆の対比でおいしさが引き立つ!〜

水羊羹
これはいい!超かんたん!
水羊羹に日本酒をかけるだけ。
普通思わないですよね、水羊羹に日本酒かけるなんて(笑)

しかし、日本酒をかけると水羊羹の甘さが繊細になるんですよ。
これはお酒の中に微量のミネラル分が小豆の甘さを
引き立ててくれているのでしょう。
お汁粉に塩昆布を入れるのと同じ対比効果のようですね。

日本酒のミネラル感と小豆の甘みと風味と対比が面白いです。
しかも、後味をさっぱりします。
冷たい水羊羹なら日本酒は冷たいほうがいいですね。

みなさまも水羊羹をどこかで探していただき、
和のスイーツと日本酒の相性を体感してみてください。



この記事へのコメント

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