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サラッとした喉越しで口当たりもスッキリ!グリーンピースの冷たいスープ



初夏に向けて、気温が上がり始めてくる季節。喉越しも冷たく気持ちのいいグリーンピースの冷たいスープはいかがでしょうか。グリーンピースは、実は栄養価が高い食材で、過剰な塩分を排出してくれるカリウム、生活習慣病の予防が期待できる食物繊維、炭水化物をエネルギーに変換する働きのビタミンB1などがバランス良く含まれています。日本酒を加えて調理することで、旨味がプラス。ミキサーにかけてから裏ごしすることで、グリ...


5月の疲労回復に!もちもち、ふっくら!新じゃがのレンジで簡単もち



GWが終わり疲れの出始める5月。「なんだか、疲れがとれない・・・」と感じている方も多いのではないでしょうか。そんな時期に食べていただきたいのが、長芋を使用したこちらの一品です。長芋は、昔は「山うなぎ」とも呼ばれおり、ネバネバ成分が疲労回復や滋養強壮によいとされています。日本酒を加えて混ぜることで、旨味とふっくら感がプラスされます。また、大根おろしと一緒に食べれば、大根に含まれるジアスターゼがでんぷ...


ご飯のおかずに!パスタのトッピングに!たけのこのペペロンチーノ



春が旬のたけのこ。炊き込みご飯や煮物で食べることも多いかと思いますが、今回は、にんにくで香ばしさを加えた一品です。日本酒を振り入れて炒めることで、香ばしい焼き色がつきます。にんにくは滋養強壮や免疫増強が期待できます。お酒のおつまみとしても最適で、パスタのトッピングにもぴったり!ぜひお試しください。 ◆材料(2人分) 新ゆでたけのこ(根の部分) 150g にんにく 1片 赤唐辛子 1本 オリーブ油...


新生活におススメ!グレープフルーツといちごのはちみつ漬



入学、入社、転勤など、4月に入り、新生活が始まった方も多いのではないでしょうか。慣れない環境だと、気づかないうちにストレスを貯めてしまっているかもしれません。そんな方におススメしたいのが、こちらの一品。いちごとグレープフルーツに多く含まれるビタミンCには、抗ストレス作用があります。日本酒を加えることで、酸味がまろやかになります。フルーツの爽やかな甘みと程よい酸味が、口のなかに広がります。口当たりの...


素材の旨味たっぷり!すずきとあさりの酒蒸し



高たんぱく質、低脂肪の典型的な白身魚の「すずき」。そのまま焼いて食べても美味しいですが、今回は、あさりと野菜とマッシュルームを加え、酒蒸しにしました。赤、緑、黄色のカラフルな野菜で、彩も華やかです。あさりは旨味成分のコハク酸、マッシュルームにもグアニル酸がしいたけの3倍も含まれていますので、素材の旨味をしっかり味わえます。また、日本酒を加えることで、魚の筋繊維の保水性がアップ。身がふわふわで、軟ら...


たっぷりボリューム!でもヘルシー!厚揚げバーグ



お肉ぎっしりのジューシーなハンバーグは、カロリーがちょっと気になってしまう・・・そんな方にオススメなのが、厚揚げバーグです。厚揚げは、水切りが不要なので扱いも簡単!鶏ひき肉と厚揚げのコンビは、ふわふわでジューシーな仕上がりになりますよ。日本酒を使用することで、鶏ひき肉の臭みを消します。 また、大根おろしと一緒に食べることで、よりさっぱりした味になります。動物性のたんぱく質と植物性のたんぱく質、どち...


たけのこの風味で春を楽しむ!たけのこと鶏もも肉の煮物



春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。特有の甘みや、シャキシャキとした食感が美味しさのポイントです。たけのこには、食物繊維が多く含まれていますので、便秘の予防効果も期待できます。また、過剰な塩分を排出してくれるカリウムも豊富で、高血圧に効果ありです。日本酒を加えて煮ることで、鶏肉の臭みを消し、軟らかく仕上がります。味付けもしっかりしているので、お弁当のおかずとしてもおススメの一品です。 ◆材料...


たこのプリプリ食感がたまらない!たこご飯



食卓に彩り豊かな炊き込みご飯が並べば、それだけでちょっと特別感が出ますよね。今回ご紹介するのは、たこご飯。具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。簡単に作れます。日本酒を加えて炊き上げるので、ご飯がふっくらと仕上がり、旨味がプラスされます。たこはプリプリの食感だけではなく、低脂肪、高たんぱく質で低カロリーなのが魅力です。さらに、生活習慣病の予防効果が期待されるタウリンとミネラルの一種である亜鉛も多...


パパッと簡単!シェアしたくなる!ポテトアボカドグラタン



今回は、思わず写真に撮ってシェアしたくなるような可愛い器の一品をご紹介。でもパパっと簡単に作れてしまうんです。アボカドの可愛い器の上に、市販のポテトサラダをのせて、ミニトマトで彩りをプラス。市販のポテトサラダなら手間も省けます。アボカドは「森のバター」といわれるほど、栄養豊富。脂質、ビタミン、ミネラルなどを多く含んでいます。仕上げにのせたピザ用のチーズに日本酒を拭きかけることで、綺麗な焼き色がつき...


美肌効果も期待!春キャベツのお好み焼き



今が旬の春キャベツ。水分が多く、葉がやわらかいのが特長で、ビタミンCも豊富です。加熱してしんなりさせることで、サラダなど生で食べるよりも多くの量を摂取することができます。日本酒を使用することで、生地に綺麗な焼き色をつけ、旨味をプラス。かつお節にはイノシン酸という旨味成分が含まれていますので、日本酒のグルタミン酸との相乗効果が期待できます。 ◆材料(2人分) 春キャベツ 150g 豚バラ肉 120g...


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