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甘辛みそがやみつきに!なすの肉みそ炒め




なすには夏の火照った体を冷やす働きの他、皮に含まれるナスニンには、活性酵素を除去する働きもあります。
なす自体は味に特徴があまりないので、甘辛なみそをしっかり絡めることで、ご飯が進む一品に仕上げました。しっかり栄養を摂って夏を乗り切りましょう。
日本酒を加えることでお肉の臭みを緩和しています。
◆材料(2人分) なす 2本 長ねぎ 1/2本 豚小間肉 100g 日本酒 大さじ2 片栗粉 大さじ2...


南国気分が味わえる!?パイナップルのパンナコッタ




蒸し暑い日が続きますが、お口の中だけでも南国気分を味わいませんか。濃厚でなめらかな舌触りに加え、パイナップルとココナッツミルクの風味が南国気分を醸し出してくれます。夏ならではのスイーツを是非お試しください。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ◆材料(2人分) パイナップル 250g ココナッツミルク 250g 煮切り酒 大さじ2 レモン汁 小さじ1 砂糖 大さじ3 A 粉ゼラチン 大さじ1...


彩りも栄養もたっぷり!夏野菜の塩焼きそば




いつもの焼きそばを、彩りと栄養たっぷりな夏野菜を使った焼きそばにちょっとアレンジしてみませんか。
ゴーヤには胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進の働きがあり、夏バテしやすいこの時期にもってこいの食材です。
日本酒を加えることで豚肉の臭みを緩和します。 ◆材料(2人分) ゴーヤ 1/2本 オクラ 2本 キャベツ 1/8個 赤パプリカ 1/4個 ピーマン 1/2個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4個 豚...


甘さがクセになる!とうもろこしの春巻き




本格的な夏の暑さ到来!とうもろこしでしっかりエネルギーを補給しましょう。甘くて美味しいとうもろこし。春巻きに加えると、プチプチの食感と甘さが他の具材とも調和してパクパク食べられるおかずになります。
日本酒を加えることでお肉の臭みを緩和しています。 ◆材料(2人分) とうもろこし(缶) 100g 豚挽肉 100g A 日本酒 大さじ1 にんにく 1片 しょうゆ 小さじ2 オイスターソース 小さじ2...


なめらか美味しい!枝豆のポタージュ





暑い日が続き食欲が減退してしまうこの時期、汁物なら口に運べるのではないでしょうか。
ヘルシーな枝豆に生クリームが加わることでなめらかで濃厚な味わいになります。ビタミンB1がたっぷり摂れる枝豆とお豆腐の“お豆パワー”で夏バテを回避しましょう!
日本酒を加えることで旨味をプラスしています。 ◆材料(2人分) 枝豆 100g 絹ごし豆腐 120g 煮切り酒 大さじ2 生クリーム 50cc 顆粒コンソメ...


シャキシャキ食感がたまらない!スイカの日本酒ソルベ ※アルコール使用




暑い日が続くと涼を感じるデザートを食べたくなりますよね。そのまま食べても美味しいスイカですが、ちょっと手を加えるだけでおしゃれなソルベに変身!シャキシャキの冷たい食感がたまらない夏を感じるデザートです。ぜひ作り置きしてお楽しみください。
日本酒を加えることで、旨味と香りをプラスしてくれます。 (お子様には煮切り酒をご使用ください) ◆材料(2人分) スイカ 250g 日本酒 50cc レモン 1...


夏の疲れたお肌へ!いわしのパスタ




栄養豊富ないわし。肌に潤いを与えるコエンザイムQ10やビタミンB群が豊富で、疲れたお肌に効果が期待できるかも!?栄養リッチなイワシをトマトのパスタに加えて、パンチとボリュームを出しました。夏の疲れを緩和する、ランチにも最適なレシピです。
日本酒を加えることで、いわしの臭みを消しています。 ◆材料(2人分) いわし 4尾 日本酒 大さじ2 小麦粉 大さじ2 ダイストマト(缶) 200g ブラックオリ...


セロリが苦手でも食べられる!?牛肉とセロリのしょうが炒め




セロリが苦手な方もいらっしゃると思いますが、炒めると独特な風味も緩和され食べやすくなるので、ぜひ試してほしい一品です。セロリ特有の香りは、しょうがの風味で気にならなくなります。夏野菜のきゅうりと一緒に食感も楽しんでください。
日本酒を使用することで牛肉の臭みを消しています。 ◆材料(2人分) 牛ロース肉(薄切り) 100g A 塩 少々 こしょう 少々 日本酒 大さじ1 セロリ 1本 きゅうり 1...


あったかとろける!ふわふわヨーグルトプディング




フレンチトーストの作り方をちょっとアレンジして、栄養はリッチなのにヘルシーなスイーツを作ってみませんか。牛乳の代わりにヨーグルトを使うことで酸味が加わりさわやかな味わいに。フルーツもたっぷり見た目にも美味しい一皿です。
口に入れた瞬間、とろっとあたたかくまろやかな甘さで口触りも楽しい一品です。
スイーツでもおなじみの日本酒はここでも旨味をプラスしてくれます。 ◆材料(2人分) 食パン(8枚切り...


パーティ料理としても最適!ほたてとパプリカのバジルマリネ




旬のほたてとパプリカを蒸し暑いこの時期でも食べやすいマリネに仕上げました。
ほたては、低脂肪で良質なたんぱく質を含み、パプリカには抗酸化作用のビタミンA・C・Eが豊富なため、暑さで疲れやすくなるこの時期に最適です。
彩も楽しめ作り置きもOK!湯むきもプチトマトなら簡単です。
日本酒を使用することで酢の酸味の角をとり、味をまろやかにします。 ◆材料(2人分) ほたて貝柱(刺身用) 6個 赤パプリカ...


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