時間がないと、ついつい下味つけする手間を省き、
味付けを最後にまとめてしてしまいがちなチンジャオロースー。
たった3分でもいいので、日本酒を入れた調味料に
あらかじめお肉を漬けておいてください。

ビックリするほど味がしっかりしみ込み、
お肉の食感、やわらかさもぐんとアップします。 火にかける前のほんのひと手間で、 お子様の食べっぷりが見違えるほど変わるんです。 ◆材料（2人分） 牛もも肉 150ｇ...

ゴールデンウィーク中のお昼ご飯。
簡単に作れて家族みんなが喜ぶラーメンを
もっとおいしく召し上がっていただくためのひと工夫。

日本酒をひと振りするだけで、
インスタントラーメン独特の油臭さが気にならなくなります。 卵のたんぱく質、コーンの糖質、ワカメのミネラル。 手間のかからないトッピングで インスタントラーメンだけでは偏りがちな栄養素も しっかりと補っていただけるレシピです。 ◆材料（1人分...

お酒を飲む時、ビールの後はワインや焼酎、カクテルに流れてしまう という普段あまり日本酒を飲み慣れていない方にこそ ぜひおすすめしたい日本酒風味のスイーツ！ 日本酒に対して苦手イメージを持っている方でも 砂糖の甘みとツルっとした食感で 召し上がっていただきやすいデザートに仕上がっています。 風味がしっかりとついているので、 日本酒好きな方でも、十分ご満足いただける味わいです。 ◆材料（4人分） 日本...

女性に人気のサンラータンですが、
日本酒が酸味と辛みをまろやかにしているので、 男性でもおいしく召し上がっていただけます。 豆腐、卵、春雨が入っているので たんぱく質や糖質などの豊富な栄養素がとれることはもちろん、 お酢には疲労回復効果もあるので、 新生活の疲れをとりたい方にもおすすめです。 ◆材料（2人分） 卵 2個 春雨（乾） 6ｇ 絹豆腐 120ｇ ニラ 40ｇ きくらげ 1枚 水 2カップ...

グルコサミン！コハク酸！グリシン！※
あさりの旨味を日本酒でとことん引き出しました。

加熱によって硬くなってしまいがちな魚も
保水性を高める日本酒効果でやわらかくお召し上がりいただけます。
日本酒は魚の臭みも取り除くので、魚が苦手な方でもおすすめのレシピです。 シリコンスチーマーを使うことで、電子レンジで簡単に作れる上に わざわざ容器に移さなくてもそのまま食べられる手軽さもうれしいところ。 ◆材料...

洋菓子のトリュフに日本酒を入れて、新感覚スイーツのできあがり！

リキュールの代わりに日本酒を入れることで、
独特の風味をプラスしました。
日本酒には、素材をやわらかくする効果もあるので、 今までにない口溶けのよさをお楽しみいただけます。 お好みで、くるみ、アーモンド、ナッツなどを 加えていただいても、OK！ 形は丸くしても、四角くしても、ご自由にお楽しみください。 ◆材料（2人分） 板チョコレート...

旬の菜の花に辛子の刺激を加えて、
日本酒のお供によく合うレシピができました。

日本酒のアルコールを飛ばした煮切酒が
辛子の刺激をまろやかにしてくれるので、 辛子の苦手なお子様でも、お酒が弱い方でも 抵抗なくお召し上がりいただけます。 旬の食材をぜひ家族みんなで楽しんでみてください。 ◆材料（2人分） 菜の花 100ｇ ねり辛子 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2 煮切り酒（日本酒） 大さじ1 白煎りご...

旨味をプラスして、素材をやわらかくしてくれるという、話題の塩麹。
日本酒をいっしょに使うことで倍増の効果が期待できます。

カレー粉を加えることで、お子様でも召し上がりやすく、
老弱男女問わずお楽しみいただけるレシピになりました。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり！

日本酒効果で>香ばしい香りときれいな焼き色がつくので、 見た目でも、香りでも、食欲をそそる仕上がりになりました。 ◆材...

水の分量を減らした代わりに日本酒を加えたことで、
少量の調味料でも味がしみこみやすくなり、
風味もアップさせることができました。

ビーフン、焼きそば、パスタなどの水分を吸う麺類は
直接、しょうゆやソースをかけると味が一カ所だけに
固まってしまいがちですが、
日本酒を加えることで全体を均一な味にしてくれます。 肉や魚の匂いを消してくれる生姜がアクセントとしても働いて、 お箸がどんどん進む一品に仕上が...

ポイントはレンジで加熱する時に振りかける日本酒。
水分を守ってくれるので、冷めてもパサつかずに おいしくお召し上がりいただけます。 たらこを使うことで塩こしょうが必要なくなるので、ヘルシー。 野菜をとるために、マヨネーズをたくさん使って 生野菜サラダを召し上がる方もいらっしゃいますが、 それだけだと栄養も偏りがち。 栄養価の高いプチトマトを添えたり、 たんぱく質豊富な鶏のささみをプラスすることで...