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日本酒パワーで焼き色綺麗!ごぼうサラダトースト




コンビニなどで見かけるパウチされたごぼうサラダ。そのまま食べてもよいのですが、日本酒の力を借りてより美味しく仕上げてみませんか。
日本酒を吹き付けることで、綺麗な焼き色と香ばしい香りをプラス。 サラダが素敵なボリューム料理に早変わり。ぜひお試しください。 ◆材料(3人分) ごぼうサラダ(市販) 適宜 食パン 1枚 ピザ用チーズ 適宜 日本酒 適宜 ◆作り方 ①パンにごぼうサラダ、チーズをのせ、日本...


目でも楽しみながら栄養摂取!小松菜とじゃこのおから和え




旬の小松菜は下茹が必要なく、調理もラクチン。
ヘルシー食材なのに鉄分もカルシウムも豊富に含んだ優良食材です。
たんぱく質も摂れるようにおからとちりめんじゃこもプラス。
彩りににんじんも加えて、見た目も楽しみながらしっかり栄養補給できます。
日本酒で旨味をプラスします。 ◆材料(3人分) 小松菜 200g にんじん 50g おから 80g ちりめんじゃこ 10g A 水 90cc 日本酒 大さじ1と...


定番料理にコクうまをプラス!バターじょうゆのぶり大根




冬に脂が乗るぶりと、この時季甘みを増す大根とは、相性抜群です。
定番の「ぶり大根」にバターを加えることで、味に深みとコクを出しました。
ぶりの脂にはDHA(ドコサへキサエン酸)やEPA(エイコサぺンタエン酸)が豊富に含まれており、生活習慣病予防に役立つことが期待されています。日本酒をぶりに振りかけることで、魚の臭みを消してくれます。 濃厚な味わいながら、嬉しい効能も期待できる一品です。 ◆材料(2...


旨味凝縮!鯛の昆布〆




いつもの鯛のお刺身にほんのひと手間加えることで、より美味しくいただくことができます。
鯛を昆布と塩で締めることにより、旨味が凝縮されて身も引き締まります。
ほのかなゆずの香りも楽しみながら、あっさりいただける一品。
小松菜とにんじん、そしてホイル焼きしたきのこを添えることでお刺身に彩りを加えます。きのこのホイル焼きに日本酒を振りかけることで、綺麗な焼き色をつけることができます。 ◆材料(2人分...


パクパク止まらない!いんげんとザーサイのチャーハン




緑鮮やかなさやいんげんは、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが幅広く含まれる栄養リッチな野菜です。
チャーハンと相性ピッタリなザーサイも、ビタミン類やミネラルが豊富です。これらに香味野菜の生姜を加えることでその香りが食欲を増進させます。
これから寒くなる冬に備えてしっかり栄養を摂りましょう。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ◆材料(2人分) 豚ひき肉 150g さやいんげん 10...


美味しさ絡み合う!ホクホク里芋とブロッコリーのコーン味噌焼き




下ごしらえにちょっと手間のかかる里芋は冷凍食品を利用すれば、なお手軽にお料理できます。
里芋に含まれるネバネバ成分ムチンは、胃腸の働きを活性化させます。
味噌のコクとコーンの甘さが、ホクホク里芋とベストマッチ!
チーズの下に隠れたブロッコリーは、寒くなってくるこの時期に風邪の予防を期待できる豊富な栄養素を含んでいます。
日本酒を加えることで味噌の辛味を緩和します。 ◆材料(2人分) 里芋(冷凍...


濃厚な甘さがくせになる!イチジクと栗のクリームチーズ和え ※アルコール使用




クリームチーズがイチジクと栗の甘さを引き立たせ、濃厚な甘さが癖になる一品。
ワインと一緒にゆっくり味わいながらいただきたいですね。
ドライイチジクなら、皮むきの手間がなくとても扱いやすいです。
日本酒を振りかけて和えることで、旨味をプラスします。 (お子様やお酒が苦手な方には煮切り酒をご使用ください) ◆材料(2人分) ドライイチジク 2個 栗の渋皮煮(市販) 4個 日本酒 適宜 クリームチーズ...


あじの栄養をパワーアップ!あじとパプリカの甘辛炒め




たんぱく質(アミノ酸)が豊富なあじは、日本酒を振りかけることで、臭みを緩和し一層おいしく食べられます。 一緒に炒めるニンニクの芽は、味にインパクトを加えるだけではありません。栄養成分として含まれるアリシンが、あじのビタミンB1の働きをサポートしてくれます。さらにパプリカでビタミンA、C、Eもプラスすることによって栄養満点の一品に仕上げました。 ◆材料(2人分) あじ 3尾 ∟日本酒 大さじ1 赤パ...


新食感!じゃがいもの二色月見だんご




お月見の季節がやってきました。今年はじゃがいもを使った
ちょっと変わった月見だんごに挑戦してみませんか?
ふわふわモチモチの新しい食感とじゃがいもの風味が鼻に抜け、
きな粉や抹茶とも相性抜群!
おやつとしてもパクパク食べられます。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ぜひ、日本酒と一緒にお月見を楽しんでくださいね。 ◆材料(4人分) じゃがいも 2個(200g) 片栗粉 大さじ4 日本酒 大...


旬のきのこをさっぱりと。エリンギとささみのおろしポン酢和え




エリンギは食物繊維が豊富で、糖や脂質の代謝も促進してくれるので、夏の疲れを癒すのにピッタリ。歯ごたえのある食感も特徴的ですよね。

味にクセがないから、ささみとも相性抜群でたんぱく質もプラスできます。ささみに日本酒を振りかけることで、肉の臭みを消してくれます。 エリンギの代わりにえのきたけでもしめじでもOK。 ヘルシーでさっぱりしているのにコクがあって美味しい一品です。 ◆材料(2人分) エリンギ...


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