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意外に簡単!豪華なクリスマスディナーに!スペアリブのオーブン焼き

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クリスマスのディナーは何を作ろうか毎年迷ってしまいますよね。
今回ご紹介するレシピはメインも副菜も一緒に
オーブンで作る事ができてしまうので、とっても簡単です。
その分、前菜やデザート作りなどに時間を割いて
豪華なクリスマスディナーを楽しんでみては。

スペアリブは焼く前に日本酒に漬けこんでおくと
保水性が高まるので、お肉が柔らかく、ジューシーに。
また、日本酒効果で香ばしい香り美しい焼き色が付き、
風味豊かに焼き上がります。

◆材料(2人分)
スペアリブ骨付き 500g
A 粗塩 小さじ1
  生姜(すりおろし) 1/2かけ
  にんにく(すりおろし) 1/2かけ
B しょうゆ 大さじ1
  日本酒 大さじ1
  はちみつ 大さじ2
  オリーブ油 大さじ1
  ローズマリー 2本
  タイム 2本
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
クレソン 適量

◆作り方
①スペアリブにAをすり込み5分置く。
②袋にBを入れて混ぜ、①を漬けこむ。(冷蔵庫で半日)
③オーブンを190度に余熱し、クレソン以外の野菜を大きめに切っておく。
④鉄板の上にクッキングシートを敷き、③の野菜を並べ、その上に②を置く。
 全体にまんべんなくオリーブ油(分量外)を回しかけ、オーブンで約25分焼く。
(目安は、竹串をさして、透明な肉汁が出るまで。)
⑤器に④を盛り付け、クレソンを添える。



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