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夏のエナジーフード!ゴーヤと豚肉の生姜炒め

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ビタミンCたっぷりのゴーヤ、
新陳代謝を上げてくれる生姜、
疲労回復に効くB1がたっぷり含まれた豚肉の組み合わせは
夏バテ予防にピッタリ!
生姜がぴりっときいた少し大人味のゴーヤの炒めものです。

日本酒を加えることで味に深みが出て旨味が増します。

◆材料(2人分)
ゴーヤ 1本
豚バラ 100g
しょうが 30g
A 塩麹 小さじ1
  日本酒 大さじ2
  中華スープの素 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1

◆作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、スライスし、塩(分量外)を振ってもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
②しょうがは太めの千切りにする。
③フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、香りが出たら豚バラを炒める。
④ゴーヤを加え、手早く炒め、Aを回しかけ、塩・こしょうで味を調える。



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