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爽やかな香りがふわっと広がる!ロミロミサーモン

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ハワイの代表的なお料理、ロミロミサーモンのレシピをご紹介します。
彩り鮮やかな野菜をたっぷり使ったヘルシーな一品です。

ドレッシングに煮切り酒を使用する事で
味をまろやかなじみやすくしてくれる効果があります。
玉ねぎの辛味を緩和してくれるので、生の玉ねぎが苦手な方でも
食べやすくなります。

◆材料(2人分)
刺身用サーモン 140g
玉ねぎ 1/4個
トマト 1/2個
アスパラ 1本
グレープフルーツ 1/4個
A オリーブオイル 大さじ1
  塩 一つまみ
  こしょう 少々
  しょうゆ 小さじ2
  煮切酒 小さじ1
  レモン汁 大さじ1/2

◆作り方
①たまねぎはみじん切り、トマトは1cm角、アスパラは
 茹でて輪切りにする。グレープフルーツは皮をむき、一口大にほぐす。
②刺身用サーモンは1cm角に切り、①と合わせます。
③Aを混ぜ、②と混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で1時間。
 味をなじませてから器に盛りつけます。

※1cm角のきゅうりを加えでもOK。いろどりと食感がUP!
※オリーブオイルの代わりにごま油でもOK



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