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車麩で簡単アレンジ!オニオングラタンスープ

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通常フランスパンを使用してオーブンで焼き上げるオニオングラタンスープ。
でもスープのためだけにフランスパンを買うのはもったいないですよね。
そんな時は保存食のお麩を使えば、気軽にオニオングラタンスープを
味わうことができます。
フランスパンよりもしっかりとした食感を楽しめて、
良質なタンパク質もとれるのでおすすめです!

オーブンで焼く前に日本酒を吹きかけておくことで
きれいな焼き色をつけ、香ばしく仕上げることができます。

◆材料(2人分)
車麩 2個
 玉ねぎ 1個
 バター10g
バター 20g
小麦粉 小さじ2
A コンソメ(顆粒)小さじ2
A 塩 少々
A こしょう 少々
A 水 2カップ
ピザ用チーズ 60g
日本酒 適量
パセリ 適量

◆作り方
①車麩は水で戻した後、水気を絞り、4つに切っておく。
 オーブンを200℃に予熱しておく。
②耐熱皿にスライスした玉ねぎをバターをのせ、ラップをし、
 レンジで約3分加熱する。
③鍋に②とバター、小麦粉を入れてじっくりアメ色になるまで炒め、Aを加え、
 アクを取りながら、煮込む。
④耐熱容器に③を入れ、①の車麩をのせ、チーズを散らし、日本酒を
 スプレーボトルで吹きかけ、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き、
 最後に刻みパセリを散らす。



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