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あっさりヘルシー仕立て!とうがんのスープ

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今が旬のとうがんはビタミンCが豊富で
むくみをとってくれる効果もあるおすすめの食材です。
とろけるようなとうがんの食感とレタスのシャキシャキ感を楽しみながら
健康ですっきりしたボディーを目指しましょう!

とうがんは煮崩れしやすい食材ですが、
日本酒と一緒に煮ることで面取りをしなくても
煮崩れを防止してくれます。

◆材料(2人分)
とうがん 120g
A 日本酒 大さじ2
A 水 2カップ
レタス 2枚
ベーコン 1枚
B コンソメ顆粒 小さじ2
B 塩 少々
B こしょう 少々
パセリ 適量

◆作り方
①とうがんは皮をむき、種を取り、ひと口大に切る。
 鍋にとうがんとAを入れて火にかける。
②レタスはざく切りにし、ベーコンは短冊切りにする。
③とうがんに火が通ったら、②を加えてBで味付けする。
④器に盛り付け、刻みパセリを散らす。



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