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日本酒パワーでまろやかクリーミー!ビシソワーズ

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マッシュポテトの素を使用した
手軽に作れるビシソワーズのレシピをご紹介します。
素材の甘みを活かしたシンプルな味付けです。

日本酒を加えることで味がまろやかになり、
牛乳や生クリームのコクが引き立ちます。

◆材料(2人分)
玉ねぎ    1/2個
パセリ    適量
バター    10g
A 日本酒   1/4カップ
A 水     1カップ
A コンソメ(顆粒)   小さじ2
B マッシュポテトの素  1カップ
B 牛乳    1カップ
B 塩     少々
B こしょう  少々
生クリーム  1/4カップ

◆作り方
①玉ねぎはスライス、パセリはみじん切りにしておく。
②鍋にバターを熱し、玉ねぎを焦がさないように弱火で炒める。
 玉ねぎがしんなりしたら、Aを加え、
 さらに煮たら、なめらかになるまでブレンダーにかける。
④Bを加え、混ぜながらさらに加熱する。
 火を止め、生クリームを加え、軽く混ぜる。
 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤器に盛り付け、パセリを散らす。



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