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さわやかな風味がクセになる!サーモンパインサンド

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サーモンは代謝に関わる栄養素、ビタミンB群が多く含まれ、美肌やエイジングケアにも有効な食材。
そのまま食べてもおいしいのですが、おもてなし料理にも使える夏にぴったりのさわやかサンドにアレンジしました。

パインの甘さがサーモンの塩味と調和して、レモンの風味がさわやかに口に広がります。チーズとの相性も抜群!
サーモンに日本酒を振りかける事で、生臭さと余分な脂を取り除きます。

◆材料(2人分)
イングリッシュマフィン 2つ(140g)
パイナップル缶 3枚
クルミ 20g
カッテージチーズ 80グラム
スモークサーモン
┗日本酒
ハチミツ 大さじ1
セルフィーユ 少々
輪切りレモン 2枚

◆作り方
①イングリッシュマフィンは横半分に切っておく。
パイナップルは汁気を切って一口サイズに切る。クルミは手で砕いておく。
②サーモンに日本酒を振りかけ5分程おき、ペーパータオルで水気を拭き取り、1,2cm幅に切る。
③パイナップル、クルミ、サーモン、ハチミツをよく混ぜておく。
④下半分のイングリッシュマフィンに③を塗り、輪切りレモンを1/4に切ったものとセルフィーユをのせて上側のイングリッシュマフィンをのせてサンドする。



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