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水切りヨーグルトでさっぱりと!簡単ヘルシーチーズケーキ

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水切りヨーグルトを使用することで、クリームチーズの量を半分に。カロリーを抑えてヘルシーに仕上げました。
レモン汁とヨーグルトの酸味がさわやかな味わいです。
洋菓子でも日本酒はもちろん大活躍。スプレーすることで食欲をそそるきれいな焼き色をつけることができます。



◆材料(2人分)
水切りヨーグルト 100g
クリームチーズ 100g
砂糖 45g
卵 2個
生クリーム 150cc
レモン汁 大さじ1
薄力粉 大さじ3
ダークチェリー(缶詰) 8粒
日本酒 少々


◆作り方
①ヨーグルトは、クッキングペーパーを敷いたザルにあけ、2~3時間
 冷蔵庫に置いて水気を切っておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
②ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器で練るように混ぜ、
 なめらかにする。
③②に卵、生クリーム、レモン汁、①のヨーグルト、薄力粉を入れてしっかり混ぜ合わせる。 
④クッキングペーパーを敷いた型に③を流し入れて、ダークチェリーを散らして、スプレーに入れた日本酒を振りかけ、180℃に温めたオーブンで約35分焼く。 
⑤粗熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やして完成。



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