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今が旬のホクホク新じゃがで!ジャーマンポテト

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新じゃがいもの季節です。絹さやを使うことで色彩鮮やかなジャーマンポテトに仕上げました。
旬の食材である新じゃがいもはビタミンCが豊富です。
シンプルな味付けでもとても美味しくいただけます。
日本酒を加えることで綺麗な焼き色をつけ、旨味もプラスします。


◆材料(2人分)
新じゃがいも 200g
ウィンナー 100g
絹さや 5枚
バター 小さじ1と1/2
サラダ油 少々
日本酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1

◆作り方
①じゃがいもは、たわしなどでこするようにしてよく洗い、幅7~8mmの輪切りにし、水にさらして、ペーパータオルで水気を拭きとる。ウィンナーは、斜め切りにし、絹さやは筋を取り、3~4cmの斜め切りにする。
②フライパンに、バターとサラダ油を入れて火にかけ、①の食材を加え、サッと炒め、日本酒を加え蓋をして蒸し焼きにし、こんがりと焼き色がついたら、塩、こしょう、しょうゆを加えて味を調え、器に盛りつける。



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