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味と食感が一度にたくさん楽しめる!まぐろのグレープフルーツ丼

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グレープフルーツ×マグロの珍しい変わり丼!グレープフルーツの甘酸っぱさとマグロとの味の調和がたまりません!
日本酒を加えることで、しょうゆの辛味を緩和し、旨味をプラス。
味にまとまりを出してくれます。
ちりめんじゃこで食感も楽しめ、いろいろな味が一度に美味しく味わえる一品です。

◆材料(2人分)
グレープフルーツ(ホワイト) 1/2個
ごはん 500g
マグロ 200g
A しょうゆ 大さじ3
  みりん 大さじ2
  日本酒 大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ2
刻みのり 適量
万能ねぎ 適量
ブロッコリースプラウト 適量
カシューナッツ 10粒

◆作り方
①Aの日本酒、みりんは小鍋に入れて弱火で沸とうさせて煮切り、粗熱がとれたらしょうゆを加える。
②マグロはサイコロ状に切り、万能ねぎは小口切り、ブロッコリースプラウトは根元を切って、長さを半分にする。グレープフルーツは皮と薄皮をむいてひと口大にほぐす。
③①に②のマグロを加え、15分~30分冷蔵庫で冷やす。



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