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ホットケーキミックスで簡単アレンジ!いちごのホットケーキ

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ホットケーキミックスを利用して、簡単にちょっとリッチなおやつを作ってみませんか。ほんのり甘いココア生地は、生クリームといちごとも相性ぴったり!彩りも楽しめますし、中にもしっかりいちごが入っていて食べ応えも十分です。
ここでも日本酒を活用!旨味をプラスしています。

◆材料(3~4人分)
ホットケーキミックス 150g
砂糖   30g
純ココア   20g
卵   2個
日本酒   40cc
生クリーム  40cc
牛乳   50cc
溶かしバター 40g
いちご   10粒
油    適宜
ホイップクリーム  適宜

◆作り方
①いちごは、飾り用に2粒はへたをつけたたまま半分に切り、4粒は5mm角切りにし、残りは1/4に切って、ペーパータオルで水気を拭いておく。
②ボウルに卵、砂糖、ココア、日本酒、生クリーム、溶かしバターを入れ混ざったらホットケーキミックスを入れてよく混ぜ、半分に切った①を加える。
③フライパンに油を熱し、②を流し入れ、弱火でこがさないように焼き、表面に気泡が出てきたら裏返し、弱火で2分程焼く。
④器に③をのせ、ホイップクリームや飾り用いちごをトッピングする。



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