• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル


お魚でヘルシーに!かじきまぐろのフリッター

N57xtTeDWi.jpg

かじきまぐろは、たんぱく質の他、脂溶性ビタミンDやE、更にはカリウムなども豊富に含んだお魚です。ソテーや煮付けなどでも美味しくいただけますが、今回は、トマトとブロッコリーの彩り野菜もプラスして、おやつにもおかずにもできるフリッターにしました。
お肉を使うよりもヘルシーな上、魚油にはコレステロールを下げる働きが期待できます。
日本酒を振りかけておくことで魚の臭みが緩和します。



◆材料(2人分)
かじきまぐろ  200g
日本酒     大さじ1
A カレー粉   小さじ1
  塩      少々
  こしょう   少々
卵   1個
B 小麦粉   1/2カップ
  塩     少々
  カレー粉  小さじ1
  油     大さじ1
  日本酒   小さじ1
水     1/2カップ
揚げ油      適宜
ブロッコリー   100g
ミニトマト    8個

◆作り方
①かじきまぐろは3cm角に切り、日本酒を振りかけて10分おき、
 ペーパータオルで水気をしっかりふき取ったら、Aをまぶしておく。
②卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れてしっかり泡立てる。
③別のボウルに卵黄とBを入れ、泡だて器で混ぜ合わせ、②を入れたら
 さっくりと混ぜる。
④170℃の揚げ油で、①に③の衣をつけて時々返しながらカラリと揚げて
 器に盛りつける。
⑤小房に分けたブロッコリーを茹で、水洗いしたミニトマトとともに
 花畑のように盛りつける。



トラックバックURL
  • トラックバックURL

  • 【トラックバックにつきまして 】
    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeでは、トラックバックにスパム対策を講じております。

    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeの記事へトラックバックを送信する際には、トラックバック元の記事の本文中に、トラックバック送信先の記事の「ページURL」を記載してください。 「ページURL」が含まれていないトラックバックは受け付けできません。

    なお、一部のブログやサービスからのトラックバックは受け付けできない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

一覧に戻る