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丸ごと1本ペロリ!アスパラガスのガーリックバター炒め ~ホワイトソースがけ~

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ジメジメしたこの時期に、緑鮮やかなアスパラガスは食卓にさわやかさを与えてくれます。
ガーリックの香ばしさとコーンの甘さが際立つソースで、アスパラガスを丸ごとペロリと食べられます。アスパラガスは美肌や疲労回復効果に役立つビタミンB群や Cを含む、優秀な美容食材でもあります。
日本酒を使用することで旨味をプラスしています。


◆材料(2人分)
アスパラガス   6本
にんにく     1片
オリーブ油    大さじ1
バター      5g
日本酒     大さじ1
塩       少々
こしょう    少々
わけぎ     少々
A ホワイトソース(市販)   100g
  日本酒      大さじ1
  ホールコーン   60g

◆作り方
①にんにくはみじん切り、わけぎは小口切りにする。
②アスパラガスは皮をむき、たっぷりのお湯でゆで、しっかり水切りをする。
③フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら②と
 日本酒、バターを入れからめるように炒め、塩こしょうで調味する。
④鍋にAを入れ火にかけ、ソースを作る。
⑤③を器に盛り付け、上から④をかけ、最後にわけぎを散らす。



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