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セロリが苦手でも食べられる!?牛肉とセロリのしょうが炒め

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セロリが苦手な方もいらっしゃると思いますが、炒めると独特な風味も緩和され食べやすくなるので、ぜひ試してほしい一品です。セロリ特有の香りは、しょうがの風味で気にならなくなります。夏野菜のきゅうりと一緒に食感も楽しんでください。
日本酒を使用することで牛肉の臭みを消しています。


◆材料(2人分)
牛ロース肉(薄切り)   100g
A  塩     少々
  こしょう  少々
  日本酒   大さじ1
セロリ    1本
きゅうり   1本
しょうが   1片
にんじん   20g
ごま油    大さじ1
中華の素   大さじ1
塩      少々
こしょう   少々

◆作り方
①牛肉は2等分位にカットし、Aを入れもみ込んでおく。
②セロリは繊維を取り除き、2cm幅の斜め切りにし、きゅうりは皮を半分位ピーラーで取り乱切りに、しょうがは薄くスライスして、にんじんは短冊切りにする。
③鍋にごま油を入れ加熱し、しょうがを入れ香りが立ってきたら、②を炒め、火が通ってきたら、①を入れお肉の色が変わったら、中華の素、塩・こしょうで調味してサッと混ぜて器に盛りつける。



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