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なめらか美味しい!枝豆のポタージュ

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暑い日が続き食欲が減退してしまうこの時期、汁物なら口に運べるのではないでしょうか。
ヘルシーな枝豆に生クリームが加わることでなめらかで濃厚な味わいになります。ビタミンB1がたっぷり摂れる枝豆とお豆腐の“お豆パワー”で夏バテを回避しましょう!
日本酒を加えることで旨味をプラスしています。

◆材料(2人分)
枝豆      100g
絹ごし豆腐   120g
煮切り酒   大さじ2
生クリーム   50cc
顆粒コンソメ   3g
湯       50cc
塩      少々
こしょう   少々

◆作り方
①茹でて冷ました枝豆はさやから出し、薄皮をむく。盛りつけ用として4粒を別に
 とっておく。
②①と、絹ごし豆腐、お湯で溶いたコンソメ、生クリームをミキサーにかけ、
 なめらかにし、塩・こしょうで味を調え、器に盛ったら、飾り用の枝豆を
 トッピングする。



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