• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル


甘辛みそがやみつきに!なすの肉みそ炒め

70gWL2OoYy.jpg

なすには夏の火照った体を冷やす働きの他、皮に含まれるナスニンには、活性酵素を除去する働きもあります。
なす自体は味に特徴があまりないので、甘辛なみそをしっかり絡めることで、ご飯が進む一品に仕上げました。しっかり栄養を摂って夏を乗り切りましょう。
日本酒を加えることでお肉の臭みを緩和しています。


◆材料(2人分)
なす     2本
長ねぎ    1/2本
豚小間肉   100g
日本酒   大さじ2
片栗粉   大さじ2
油     大さじ1
A 甜麺醤   小さじ2
  みそ    小さじ2
  みりん   小さじ2
  砂糖    小さじ2
  日本酒   小さじ1
わけぎ     10g

◆作り方
①豚肉は日本酒をもみ込んでおき、火にかける前に片栗粉をまぶす。
②なすは短冊切り、長ねぎは小口切りにする。
③油を熱したフライパンで、①をしっかり炒め、②を入れたら蓋をして
 蒸し焼きする。
④なすに火が通ったら、混ぜ合せておいたAを入れ、全体に味をなじませる。
⑤器に盛りつけ、小口切りのわけぎを散らす。



トラックバックURL
  • トラックバックURL

  • 【トラックバックにつきまして 】
    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeでは、トラックバックにスパム対策を講じております。

    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeの記事へトラックバックを送信する際には、トラックバック元の記事の本文中に、トラックバック送信先の記事の「ページURL」を記載してください。 「ページURL」が含まれていないトラックバックは受け付けできません。

    なお、一部のブログやサービスからのトラックバックは受け付けできない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

一覧に戻る