• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル


旬のきのこをさっぱりと。エリンギとささみのおろしポン酢和え

AoIBJ_Puaw.jpg

エリンギは食物繊維が豊富で、糖や脂質の代謝も促進してくれるので、夏の疲れを癒すのにピッタリ。歯ごたえのある食感も特徴的ですよね。

味にクセがないから、ささみとも相性抜群でたんぱく質もプラスできます。ささみに日本酒を振りかけることで、肉の臭みを消してくれます。
エリンギの代わりにえのきたけでもしめじでもOK。
ヘルシーでさっぱりしているのにコクがあって美味しい一品です。

◆材料(2人分)
エリンギ   100g
鶏ささみ   2本
A 日本酒  大さじ1
  塩    小さじ1/2
大根おろし  250g
ポン酢    大さじ2
ごま油    小さじ1/2
貝割れ菜   適宜
白ごま    少々


◆作り方
①ささみは白い筋を取り除き耐熱皿にのせ、Aをかけ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで加熱する。粗熱がとれたら手でほぐしておく。
②エリンギは縦半分に切り、予熱しておいたグリルで5分ほど焼き、表面に焼き色をつける。粗熱がとれたら食べやすい大きさに裂いておく。
③ボールに①、②、水気をきった大根おろし、ポン酢、ごま油を加えてサッと和える。
④③を器に盛り、根元を切って、1/2にカットした貝割れ菜と白ごまを散らす。



トラックバックURL
  • トラックバックURL

  • 【トラックバックにつきまして 】
    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeでは、トラックバックにスパム対策を講じております。

    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeの記事へトラックバックを送信する際には、トラックバック元の記事の本文中に、トラックバック送信先の記事の「ページURL」を記載してください。 「ページURL」が含まれていないトラックバックは受け付けできません。

    なお、一部のブログやサービスからのトラックバックは受け付けできない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

一覧に戻る