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パクパク止まらない!いんげんとザーサイのチャーハン

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緑鮮やかなさやいんげんは、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが幅広く含まれる栄養リッチな野菜です。
チャーハンと相性ピッタリなザーサイも、ビタミン類やミネラルが豊富です。これらに香味野菜の生姜を加えることでその香りが食欲を増進させます。
これから寒くなる冬に備えてしっかり栄養を摂りましょう。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。


◆材料(2人分)
豚ひき肉   150g
さやいんげん 100g
ザーサイ   30g
長ねぎ    1/4本
生姜     1片
ごはん    400g
白ごま    大さじ1
サラダ油   大さじ1
A 日本酒  大さじ1
  しょうゆ 大さじ1
  塩    少々
  こしょう 少々

◆作り方
①さやいんげんはへたと筋を取り、塩ゆでして、5mm幅に切る。
②ザーサイ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
③フライパンに油とひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。火が通ったら②を加え、軽く混ぜ①とごはん、白ごまを入れAで調味し器に盛る。



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