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お正月疲れの胃腸を労わる!帆立と長芋のグラタン

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寒い季節にはやっぱりアツアツなグラタン!ゴロゴロっとした食材がチーズと絡んでホクホク!わさびがほんのり効いた爽やかなソースがアクセントになっています。日本酒を加えることで、美味しそうな焼き色をプラスします。
長芋のネバネバ成分でもあるムチンは、粘膜を保護し胃腸の調子を整えてくれる働きがあります。お正月も過ぎて少し疲れた胃腸を労ってくださいね。



◆材料(2人分)
ボイル帆立(小) 12個
長芋        120g
ブロッコリー    30g
チーズ       15g
塩         適宜
こしょう      適宜
バター       適宜
A マヨネーズ   大さじ2
  わさび     小さじ1/2
  日本酒     大さじ1
刻みのり 少々



◆作り方
①長芋は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。ブロッコリーは軽く下茹でし、
 小房に分ける。帆立は両面に塩・こしょうをふる。
②オーブンを220℃に温めておく。耐熱容器の内側にバターを薄くぬり、
 長芋と帆立を交互に並べ、ブロッコリーをまわりに並べる。
③②に、よく混ぜたAとチーズを上にかける。
④220℃のオーブンに③の耐熱容器を入れ、6~8分間焼く。
⑤最後にのりをかける。



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