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余ったお刺身を美味しくするアイデア 刺身茶漬け

刺身茶漬け

夕飯で残って、鮮度が落ちてしまったお刺身。
どう食べたらいいのか、困った時はお茶漬けがおススメです。
漬けだれに日本酒を加えることで、魚の生臭さを抑えます。
さらに、しょうゆだけだとしょっぱくなってしまう漬けだれを、
日本酒がまろやかに。

2~3日経ったお刺身であれば、漬けだれといっしょに
テフロン加工のフライパンで焼いて、照焼きにしても美味しいですよ。
魚は白身でも赤身でも、何のお刺身でも大丈夫です。



◆材料(2人分)※写真は1人分
ごはん 240g
余った刺身 6切

A  日本酒 大さじ2
  しょうゆ 大さじ2

大根のつま 30g
しそ 4枚
白煎りごま 少々
昆布茶 200cc


◆作り方
(1)余ったお刺身はAにつけて冷蔵庫で保存する。
(2)大根のつまは、一度洗って水気を切りはさみで3cm長さに切る。
(3)器にご飯を盛り、しそ、大根、刺身の順に盛り付け、
   昆布茶を注ぎ、白ごまを振りかける。



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