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ビタミンCで風邪予防!みかんのフレンチトースト

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冬代表の果物ともいえるみかんをたっぷり使ったフレンチトーストを、見た目もかわいい一品に仕上げました。みかんは皮を剥くのが簡単なので手軽に作ることができます。
日本酒を加えることでフレンチトーストに綺麗な焼き色をつけてくれます。
みかんに含まれる抗ストレス作用のビタミンCは風邪予防にも役立ちます。
フレンチトーストの甘みとみかんの爽やかな酸味もしっかりマッチ。いつもの朝食やおやつがおしゃれに変身です。



◆材料(2人分)
フランスパン    4切れ(70g)
A  卵       1個
  豆乳      カップ1/4
  みかん果汁   カップ1/4
  日本酒     大さじ2
  砂糖      大さじ2
みかん(小)    2個
グラニュー糖    適宜
バター       大さじ1
ミントの葉     適宜


◆作り方
①フランスパンはよく混ぜ合せたAにつけて、しっかりしみ込ませておく。
②みかんは皮をむき、すじを取り、よこ半分に切る。
③フライパンにバターを溶かし、①を両面色よく焼き、皿に盛る。
④③のフライパンに②を入れ、上からグラニュー糖をふりかけ、両面を軽く焼く。
⑤③のパンの上に④をのせ、ミントの葉を飾る。



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