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たっぷりボリューム!でもヘルシー!厚揚げバーグ

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お肉ぎっしりのジューシーなハンバーグは、カロリーがちょっと気になってしまう・・・そんな方にオススメなのが、厚揚げバーグです。厚揚げは、水切りが不要なので扱いも簡単!鶏ひき肉と厚揚げのコンビは、ふわふわでジューシーな仕上がりになりますよ。日本酒を使用することで、鶏ひき肉の臭みを消します。
また、大根おろしと一緒に食べることで、よりさっぱりした味になります。動物性のたんぱく質と植物性のたんぱく質、どちらも一度に摂れてしまうのが、この料理の嬉しいところ。また、厚揚げに含まれるイソフラボンは、女性ホルモンとよく似た働きがあると言われていますので、ヘルシーな上に女性にも嬉しい一品です。



◆材料(4人分)
厚揚げ  150g(2個)
鶏ひき肉 100g
万能ねぎ 25g
にんじん 25g
A 日本酒   小さじ2
  片栗粉  小さじ2
  おろししょうが   小さじ1
  塩         少々
青じそ      4枚
大根おろし    3cm分
ポン酢しょうゆ  適宜

◆作り方
①厚揚げは半分の厚さに切る。万能ねぎは小口切り、にんじんはみじん切りにする。
②ボウルに鶏ひき肉と①の万能ねぎとにんじん、Aを入れてよく混ぜる。
③①の厚揚げの断面側に②を均一にのせ、グリルで13~15分焼く。
④器に青じそを敷き、③をのせて大根おろしとポン酢しょうゆを添える。



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