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5月の疲労回復に!もちもち、ふっくら!新じゃがのレンジで簡単もち

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GWが終わり疲れの出始める5月。「なんだか、疲れがとれない・・・」と感じている方も多いのではないでしょうか。そんな時期に食べていただきたいのが、長芋を使用したこちらの一品です。長芋は、昔は「山うなぎ」とも呼ばれおり、ネバネバ成分が疲労回復や滋養強壮によいとされています。日本酒を加えて混ぜることで、旨味とふっくら感がプラスされます。また、大根おろしと一緒に食べれば、大根に含まれるジアスターゼがでんぷんの消化を助けるため、胃もたれを起こしにくくしてくれます。きな粉で味付けすれば、お子様のおやつにもぴったりです。



◆材料(2人分)
新じゃがいも 150g
長芋     150g
日本酒    小さじ1
サラダ油   適量
大根おろし  適宜
しょうゆ   適宜

◆作り方
①新じゃがいもと長芋はそれぞれ皮をむき、おろし金ですりおろす。
②①に日本酒を加えて混ぜ合わせ、小判型にする。
③フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりとした焼き色がつくまで焼く。
④器に盛り、大根おろしとしょうゆを添える。



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