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レトルトカレーにボリュームと栄養をプラス!焼きカレー

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手軽に食べられるレトルトカレー。時間がない時には便利ですが、ボリュームも栄養も少し物足りないと感じることはありませんか。今回は、卵とチーズをトッピングしてボリュームをアップ。さらに、血液づくりに欠かせない葉酸や、抗酸化作用を持つビタミンC、Eを含むブロッコリーを加えて栄養価をアップさせました。日本酒を加えて、オーブンで焼くことで、レトルト臭が緩和されます。今晩は、いつものカレーに一手間加えて、栄養リッチな焼きカレーにしてみてはいかがでしょう。



◆材料(2人分)
ビーフカレー(レトルト) 1袋
ご飯           150g
ピザ用チーズ       30g
卵            2個
冷凍ブロッコリー     6個
日本酒          大さじ1
バター          適量


◆作り方
①オーブンは180℃に予熱しておく。ビーフカレーに日本酒を入れてよく混ぜ合せる。
②耐熱皿にバターを塗り、ご飯を入れ、上から①をかける。
③②の上からチーズをかけ、ブロッコリーをのせる。中央を少しへこませて、卵を割り入れ、つまようじで卵黄に数か所穴をあけ、オーブンで約8~10分焼く。



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