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肌にも美味しい!まぐろとアボカドの冷製ショートパスタ

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栄養価が高く、美容にも良い食材として知られる「アボカド」。「食べる美容液」とも呼ばれています。ビタミンCが含まれるレモン汁を加えることで、アボカドの褐色を防ぐと共に、美肌効果も期待できます。また、ドレッシングに日本酒を加えることで、旨味がプラスされます。(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。他の食材には、アボカドと相性抜群のまぐろ、彩りがよく旬のトマトを使用しています。アボカドのクリーミーな味わいと、トマトのさっぱりした酸味が口の中に広がります。味はもちろん、肌にも美味しい、まぐろとアボカドの冷製ショートパスタ。夏にぴったりの一品です。




◆材料(2人分)
マカロニ  90g
 ∟塩   適量
 ∟オリーブ油 少々
まぐろ(赤身/刺身用) 60g
アボカド   1/3個
 ∟レモン汁  適量
トマト    1/2個
A 玉ねぎ     小さじ1
  おろしわさび  小さじ1
  しょうゆ    小さじ1
  煮切り酒    小さじ1
  塩       小さじ1/2
  オリーブ油   大さじ2と1/2
貝割れ菜      1/4パック


◆作り方
①鍋に湯をわかし、塩、オリーブ油を入れて、マカロニをゆで、ザルにあげて水けを切る。
②アボカドは皮と種を除いて1.5cm角に切り、レモン汁にまぶして冷蔵庫で冷やす。トマトとまぐろも各1.5cm角に切る。Aの玉ねぎはみじん切りにする。
③ボウルにAを合わせて、②のまぐろを加え、ラップをして、冷蔵庫で15分置く。
④③に①を加えて混ぜたら②のアボカド、長さを半分に切った貝割れ菜、トマトを加えて混ぜ、器に盛りつける。



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