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パパッと数分で出来上がり!柚子チキンマヨの冷奴

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「あと一品、どうしよう」といった時におススメしたいのが、暑い夏の季節にぴったりの冷奴。今回は、ゆずこしょうとマヨネーズで味付けした「とりささみ」をトッピングしました。調味料に日本酒を加えることで旨味がプラスされ、辛みも緩和します(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。「とりささみ」は、コンビニで売っているサラダチキンを使用しているので、パパッと簡単につくれますよ。缶詰を使用してもOKです。お酒のおつまみとしても活躍する一品。早速、今晩つくってみてはいかがでしょうか。




◆材料(2人分)
絹豆腐    1丁
貝割れ菜   1/2パック
サラダチキン 100g
A  ゆずこしょう  小さじ1/2
  マヨネーズ   大さじ1
  煮切り酒    小さじ1
ゆずこしょう 適宜


◆作り方
①貝割れ菜は根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
②サラダチキンは手でほぐしてボウルに入れ、Aと①を加えてよく混ぜる。
③豆腐は6等分に切って器に並べ、上から②をのせ、お好みでゆずこしょうを器の端に添える。



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