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野菜が止まらない!カレーディップ

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大人にも子どもにも人気のカレーを、今回はディップソースにしました。日本酒を加えることで、カレーの辛味がまろやかになりますので、お子様でも安心してお召し上がり頂けます。今回は彩りが鮮やかな上、今が旬のパプリカときゅうりを添えました。おつまみ感覚で食べられますので、つい何度も手が伸びてしまうかもしれません。ちなみに、こちらのディップソースですが、他の野菜やお肉につけても美味しいので、是非いろいろな食材でお試しください。




◆材料(3人分)
クリームチーズ 50g
玉ねぎ     15g
A  カレー粉  小さじ1/2
  和風だし(顆粒) 小さじ1/2
  煮切り酒     小さじ1
きゅうり   1/2本
赤パプリカ  1/4個
黄パプリカ  1/4個


◆作り方
①クリームチーズは耐熱性のボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)に30秒間かけて軟らかくする。
②玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。
③①をゴムべらで混ぜてクリーム状にし、②、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
④きゅうり、パプリカはそれぞれ縦に6等分位に切ってスティックにする。
⑤器に④を盛り、③を添える。



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