• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル


コリコリとプリプリな食感!砂肝とタコのピリ辛ポン酢タレ

H6fOiKYGdt.jpg
低カロリーで、ダイエットにもおススメの食材とされる砂肝。あまり知られていませんが、貧血予防効果のある鉄とビタミン12が多く、とても栄養価の高い食材です。日本酒を加えて砂肝をゆでることで臭みを緩和。また、調味料にも日本酒を加えることで、旨味をプラスしています。砂肝のコリコリした食感と、タコのプリプリした食感が同時に楽しめるこちらの一品。お酒のおつまみにもぴったりですよ。



◆材料(3人分)
砂肝     150g
 ∟日本酒   適量
タコ     150g
オリーブ油  大さじ1
A ポン酢   100ml
  煮切り酒 大さじ1
  こねぎ  大さじ2
  みょうが 2個
  おろしにんにく  小さじ1
  おろししょうが  小さじ1
  豆板醤  小さじ1/2
  ごま油  大さじ1
貝割れ菜   1/4パック


◆作り方
①Aのねぎは小口切り、みょうがはみじん切りし、ボウルにAすべてを入れて、よく混ぜ合わせておく。
②砂肝は流水で洗い、鍋に湯を沸かし、日本酒を入れ砂肝を入れて5~6分間ゆで、ザルにあげ、流水で表面を軽く洗い流したら、ペーパータオルで水気をふき取り、2~3等分に切り、タコのぶつ切りも加えて①と混ぜる。
③器に②を盛り付け、1/2長さに切った貝割れ菜を添える。



トラックバックURL
  • トラックバックURL

  • 【トラックバックにつきまして 】
    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeでは、トラックバックにスパム対策を講じております。

    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeの記事へトラックバックを送信する際には、トラックバック元の記事の本文中に、トラックバック送信先の記事の「ページURL」を記載してください。 「ページURL」が含まれていないトラックバックは受け付けできません。

    なお、一部のブログやサービスからのトラックバックは受け付けできない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

一覧に戻る