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ホクホクのホッとする美味しさ!いかと里芋の煮物

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いかと相性抜群の里芋を組み合わせた煮物はいかがでしょうか。どちらも今が旬の食材です。いかも里芋も下ごしらえが面倒と思われがちですが、作ってみると意外と簡単にできますよ。日本酒を加えて茹でることで、旨味がプラス。また、いかと一緒に煮ることで身が軟らかくなります。甘みと旨味が染み込んだ、いかとホクホクの里芋。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりのホッとする家庭的な一品です。



◆材料(4人分)
いか   2杯
里芋   5個
A  だし汁   2カップ
   日本酒  大さじ2
B  みりん   大さじ2
   砂糖   大さじ2
   しょうゆ 大さじ3
しょうが    少々


◆作り方
①いかは薄皮とワタと軟骨を除き、胴は輪切り、足は3cm長さに切り、
 キッチンペーパーで水けを拭く。里芋は皮をむく。
②鍋にAを入れて里芋をゆで、軟らかくなったら、いかとBを加えて煮る。
 器に盛り、お好みで千切りにしたしょうがをのせる。



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