• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル


女性に人気の朝鮮料理をアレンジ!キャベツたっぷりタッカルビ

JBX8EHk8mO.jpg
昨年から若い女性を中心に人気が出た「タッカルビ」。鶏肉や野菜をコチュジャン、しょうゆなどでつくったタレで味付けする朝鮮料理の一つです。特にチーズタッカルビが人気でしたが、今回はビタミンCが豊富なキャベツをたっぷりと使用しました。やわらかめの春キャベツと違って、葉がかためで旬の冬キャベツは煮崩れせず、加熱すると甘みが増すのが特徴です。日本酒を鶏肉にもみ込んでおくことで、加熱しても軟らかく、臭みも緩和します。ご飯との相性抜群の「キャベツたっぷりタッカルビ」。箸がすすむこと間違いなしの一品です。



◆材料(2人分)
キャベツ   1/3個
鶏もも肉   1枚(約250g)
日本酒    大さじ1
赤とうがらし 1本
玉ねぎ    1/2個
しめじ    1/4パック
万能ねぎ   適宜
A   玉ねぎのすりおろし  1/2個分
   おろしにんにく    小さじ1
   おろししょうが    大さじ1
   しょうゆ       大さじ3と1/2
   コチュジャン     大さじ2
ごま油           大さじ2
ピザ用チーズ        50g



◆作り方
①とうがらしは半分にちぎって種を除き、Aの材料と合わせる。鶏肉を一口大に切り、日本酒をもみ込み、Aに漬けておく。
②キャベツはザク切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐしておく。
③フライパンにごま油を熱し、②を広げる。①をたれごとのせ、ふたをして弱火で約10分蒸し焼きにする。
④最後にピザ用チーズをのせ溶けるまで蒸す。



トラックバックURL
  • トラックバックURL

  • 【トラックバックにつきまして 】
    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeでは、トラックバックにスパム対策を講じております。

    日本酒でビューティー&ヘルシーRecipeの記事へトラックバックを送信する際には、トラックバック元の記事の本文中に、トラックバック送信先の記事の「ページURL」を記載してください。 「ページURL」が含まれていないトラックバックは受け付けできません。

    なお、一部のブログやサービスからのトラックバックは受け付けできない場合がありますので、あらかじめご了承ください。

一覧に戻る