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キャンペーンボトル


シャキシャキ食感と甘みがたまらない!スナップえんどうのグラタン

スナップえんどう肉厚でシャキシャキの歯ごたえと、ほんのりとした甘みが特徴のスナップえんどう。β-カロテンやビタミンCをはじめ食物繊維も豊富な食材です。茹でて塩やマヨネーズで食べるのも美味しいですが、今回はグラタンにトッピングしました。スナップえんどう、ベーコン、そしてチーズのやさしい甘みが絶妙にマッチ。日本酒をチーズにふきかけることで、綺麗な焼き色がつきます。華やかな見た目とチーズの芳ばしい香りが食欲をそそります。


◆材料(2人分)
ベーコン      2枚(50g)
スナップえんどう  100g
じゃがいも     2個
∟塩         少々
A   生クリーム  1カップ
   卵黄     1個分
   塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ      40g
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
日本酒         適量
乾燥パセリ       少々



◆作り方
①ベーコンは1cm幅に切る。スナップえんどうは筋をとる。じゃがいもは4つ割りにしてから横に7~8mm厚さに切り、竹串がスッと通るくらいまで塩ゆでする。
②バターを塗った耐熱皿にじゃがいも、ベーコン、スナップえんどうを散らして入れる。良く混ぜ合わせたAをかけてピザ用チーズをのせ、粉チーズをふり、日本酒をふきかける。
③170℃に予熱したオーブンで約15分焼き色がつくまで焼き、乾燥パセリを散らす。



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