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忙しいときは手軽においしく!コク旨!豚白菜鍋




年末忙しくなってきたときは、旬の食材を簡単にかつ、おいしく温かくとれる鍋に限りますね。
豚肉は体を元気にするビタミンB1が豊富で、にんにくに入っているアリシンはその働きをサポートするので一緒に摂るのはとても効果的です。
春菊を加えることで豚肉にはないビタミンAやCも摂ることができます。
仕上げはバターを入れてコクを出し、レモンをかけてアクセントのある味わいに。
日本酒を加えることで、みその辛みを和...


レンジで簡単に!緑黄色野菜のチーズフォンデュ




クリスマスパーティにももってこいのチーズフォンデュ。でも準備がめんどくさそうでなかなか・・・と思われがちかもしれません。でも、カマンベールチーズを使えば簡単にできてしまいます!
白ワインが使われがちですが、日本酒でもしっかり香り高くチーズの旨味をアップさせたチーズフォンデュができます! 器までしっかりおいしくいただけますし、簡単なので、少人数でも手軽にできます。 ◆材料(2人分) にんじん 60g...


トマトジュースで本格的!エビとホタテのトマトクリームパスタ




トマトジュースを使えば、お店で出てくるような本格的旨味たっぷりソースのパスタが作れます。

エビを塩と片栗粉と日本酒でもみ洗いすることで、アクと臭みを取り除きます。またエビの筋肉の保水性が保たれてプリっとした食感が楽しめます。
もちろん旨味もプラス。
トマトジュースが苦手な方でも、旨味たっぷりのパスタソースに変身するので大丈夫! エビとホタテの魚介エキスとトマトジュースの旨味がからみあう、ごちそうパ...


あったかアンチエイジング!鮭とじゃがいもの簡単ミルク煮




鮭には、抗酸化作用のあるアスタキサンチンが含まれており、肌をきれいにしてくれたりと、アンチエイジング効果が期待されています。
アスタキサンチンは人の体内で生成することができないのですが、
この調理法であればアスタキサンチンを逃すことなく効率的に摂取することができます。

寒いこの時期には、鮭と相性抜群のじゃがいものミルク煮であたたまりながらアンチエイジングをしてみませんか。

日本酒をふりかけておくこ...


シャキシャキ食感がくせになる!里芋のジャーマンポテト




じゃがいもよりカロリーが低く、ヘルシーな里芋でジャーマンポテトを作りました。でも、シャキシャキした食感となめらかな舌触りがクセになり、ついつい食べ過ぎてしまうので要注意!(笑)
塩とこしょうのきいたパンチのある味もしっかり里芋とマッチしています。
日本酒を加えて焼くことで、きれいな焼き色をつけ、旨味もプラスします。 ◆材料(2人分) 里芋 200g にんにく 1片 長ねぎ 1本 ウィンナー 4本...


栄養たっぷりの具材で食す!ブロッコリーとカリフラワーの牛肉オイスター炒め




ブロッコリーとカリフラワーは、ビタミンCが豊富で風邪を予防する効果も期待できるので、この時期特にオススメの野菜です。
また彩りよいパプリカにはビタミンA,C,Eが豊富で、ブロッコリーカリフラワーと共に抗酸化作用を発揮します。
まろやかでコク深いオイスターソースで旨味がしみ込んだ牛肉と栄養たっぷりの食材で本格的に寒くなるこれからの季節に備えましょう。


日本酒を加えた調味料に肉を揉み込んでおくことで...


水切りヨーグルトでさっぱりと!簡単ヘルシーチーズケーキ




水切りヨーグルトを使用することで、クリームチーズの量を半分に。カロリーを抑えてヘルシーに仕上げました。
レモン汁とヨーグルトの酸味がさわやかな味わいです。
洋菓子でも日本酒はもちろん大活躍。スプレーすることで食欲をそそるきれいな焼き色をつけることができます。 ◆材料(2人分) 水切りヨーグルト 100g クリームチーズ 100g 砂糖 45g 卵 2個 生クリーム 150cc レモン汁 大さじ1...


チーズの香りとりんごの甘さがたまらない!りんごのお手軽ピザ




餃子の皮が、おやつにもおもてなしメニューにもなる早変わりレシピ!

ハチミツと相性のいいゴルゴンゾーラチーズを使用。チーズの香りの中にあるりんごとハチミツの甘さがたまりません。
餃子の皮なので、とっても食べやすいサイズ!
パリパリとついつい食べ過ぎてしまいそう。
日本酒をスプレーすることできれいな焼き色がつきます。 ◆材料(2人分) 餃子の皮(大) 6枚 りんご 1/2個 ゴルゴンゾーラチーズ 50...


コクのある甘さがくせになる!柿の洋風白和え




豆腐ではなく、カッテージチーズを使用した洋風白和え。
チーズと柿の風味の混ざり合いが絶妙です。
マヨネーズのコクも柿の甘味とマッチ。意外な組み合わせがクセになってしまうおいしさです。

日本酒を加えることで、マヨネーズやカッテージチーズの塩分をまろやかにしてくれます。 あさつきを加えて彩りもプラス。お酒好きな方は煮切酒ではなく、そのまま日本酒をまぜても香り高い味わいが楽しめます。 日本酒にもワインに...


ボリュームたっぷり!でもヘルシー!鶏ときのこのミルクカレー煮




きのこが主役の季節がやってきましたね。ビタミンや食物繊維などがたっぷりと含まれているきのこ類。
ボリュームもあるのに、低カロリーなのも魅力です。
日本酒を揉み込んでやわらかくなった鶏肉は、脂質代謝に不可欠なビタミンB2も豊富で、食べ応えもバッチリ。 カレーの辛さが苦手な方でもミルクがまろやかな味わいにしてくれているので、食べやすい一品です。そのままでもごはんにかけてコクのある甘口カレーライスとして...


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