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元気のビタミンを体に溜め込むにんにく効果! キャベツと豚肉の酒スチーム


季節の変わり目に、元気のビタミンといわれるビタミンB1を 上手に体に蓄えるレシピをご紹介します。 豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、 水溶性なので体の中に長時間留めておくことができません。 しかし、にんにくの中のアリシンと一緒にとることにより、 効率よくビタミンB1を体内にキープすることができます。 にんにくが苦手な方は、代わりに長ねぎやニラを使ってもOK! 保水性のある日本酒を入れれば、熱で固...


スープの中に、あさりの栄養を閉じ込めました 貧血防止!あさりのスープ


食欲の秋・スポーツの秋・読書の秋を満喫したいのに、 貧血ぎみで思うように動けない方が見られます。 どうやら夏の疲れや、暑さで食欲が減退していた人に多くみられるようです。 そんな方におススメしたいのが、あさりの汁物。貧血予防に役立てましょう。 日本人が最もとり難いといわれている栄養素が、鉄とカルシウムです。 血液中のヘモグロビン濃度が低下した状態が貧血ですが、 ヘモグロビンの材料は鉄だけではなく、た...


さっぱりとした酢の物を、煮切り酒でもっと食べやすく、ヘルシーに たこときゅうりの酢の物




残暑が続く毎日には、さっぱりとした酢の物がおススメです。
ヘルシーなイメージのある酢の物ですが、
きゅうりを揉みこむときや、三杯酢をつくるときなど、
意外とたくさんの塩を使っています。

日本酒のアルコールを飛ばした煮切り酒を使うことで、
塩分を1/3~1/4まで抑えることができます。
煮切り酒はおいしさを染み込みやすくしてくれる上に、
味つけがまろやかになるので、 酸味も和らぎ子どもや年配の方でも...


彩り豊かな夏野菜でヘルシーに! 夏野菜のピラフ




ピーマン、パプリカなど、栄養も彩も豊かな夏野菜を使って
見た目も楽しい一品ができました。

日本酒の効果は、おいしさを閉じ込め、風味をアップすること。 一人暮らしの方など、とうもろこしを茹でるのが面倒なときは、 ラップに包んで電子レンジで加熱しても大丈夫です。 ピラフは油をほとんど使わないので、とてもヘルシーなレシピですが、 たんぱく質と油の供給源として入れたウインナーが、 コクもしっかりとプラスし...


旬の野菜で、効率的な夏バテ対策 日本酒ピクルス




旬の野菜をおいしく食べ、夏をラストスパートで乗り切りましょう。
体を冷やしてくれるキュウリなど、夏野菜は夏バテ対策にぴったりの食材です。
調味液に入った赤唐辛子が新陳代謝を活発にしてくれるので、
体を冷やしすぎる心配もありません。
紫外線対策に役立つビタミンA,C,E豊富なパプリカが手軽にとれるのも魅力です。


日本酒が味を浸透しやすくするので、一晩漬けるだけで おいしいピクルスが出来上がります...


栄養満点のうなぎが、オリジナル麺つゆでもっとおいしく! 日本酒麺つゆ+うな玉丼





夏のスタミナ食の代表「うなぎ」には豊富な栄養が含まれています。
ビタミンA、E、B1、B2、たんぱく質、脂質など、
ビタミンC以外はほとんどとれてしまうと言ってもいいほど。
栄養満点のうなぎをもっとおいしく食べていただくアイデアが
日本酒を使ったオリジナル麺つゆ。

日本酒を加えることで、
加熱によって固くなりがちなうなぎもふんわり仕上がります トロトロの半熟卵との絶妙なコラボレーションをお楽しみ...


そうめんでも、しっかり栄養をとれる! 日本酒麺つゆ+そうめん





毎日暑くて、そうめんしか食べる気がしない。
そんなときでも、栄養だけはしっかり摂りたいもの。
彩り豊かな卵やエビは、しその葉やしょうが、ねぎといった香味野菜とともに
食欲を増進させてくれるだけでなく、夏の貴重なたんぱく質源になります。

仕上げにかけるオリジナル麺つゆは、鰹節と昆布の旨みを、
日本酒のグルタミン酸がとことん引き出した優れもの
。 ひと瓶つくっておけばいろいろな料理に活用いただます。 相...


旬の玉ねぎをオシャレに楽しむ簡単レシピ 玉ねぎのカレーマヨ田楽




「簡単なのにオシャレで豪華!」主婦でも一人暮らしでもうれしい響き。
田楽と言えば味噌やみりん、こんにゃくをイメージしますが、
今回ご紹介するのは、蜂蜜、カレー粉、マヨネーズを使う
オリジナルの田楽味噌。

そこに加える日本酒が、それぞれの調味料をうまく調和させてくれます。
焼き色をきれいにする日本酒は、見た目も美味しくしてくれます。 仕上げは旬の玉ねぎを輪切りにして、オリジナルの田楽味噌を上に乗せる...


大人味の手づくりアイスで暑さをふきとばそう 大人の小倉アイス




暑い日が続き、アイスが美味しくなり始めるこの季節。
たまにはアイスを手づくりしてみてはいかがですか?

生クリームをホイップする手間さえ惜しまなければ、
日本酒でつくる「大人アイス」が簡単にできますよ。

「アイスに日本酒?」と思われた方、
「あずきと日本酒」の相性は抜群なんです。 市販のアイスより甘みが控えめなところも魅力のひとつ。 誰もが絶賛するこの味をぜひ一度お試しください。 ◆材料(2人分...


季節の野菜を栄養リッチに楽しみましょう 夏野菜の揚げ浸し




ご存知ですか?赤や黄色のパプリカ、ニンジン、かぼちゃなどに
含まれる脂溶性ビタミン(ビタミンA、E)は生で食べるより
油と一緒にとった方が体内への吸収が良いんです。

さらに素揚げした野菜を調味液に漬けた揚げ浸しなら、
天ぷらや素揚げより、ヘルシーです!!

調味液に日本酒を加えることで、旨味をプラスするとともに、
まろやかな味に仕上がります。
季節の野菜の栄養と美味しさを思う存分味わってみてください...


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