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3種のビタミン+タンパク質でしっかり風邪予防!ビタミンスープ



まだまだ厳しい寒さが続き、風邪をひきがちなこの時期。
「風邪予防=ビタミンC」というイメージをお持ちの方は多いかと思いますが
実はタンパク質も一緒に摂取すると免疫力が高まります。
また、今回はビタミンCとタンパク質に加え、
粘膜を保護してくれるビタミンA、抗酸化作用があるビタミンEもプラスして
しっかりと風邪を予防してくれる栄養満点のスープを作りました。

煮切り酒を加える事によって全体を調和し 素...


あまったおもちを簡単アレンジ!もち巾着のみぞれ煮


みなさま、明けましておめでとうございます。 今年も「こばたてるみの日本酒でビューティー&ヘルシーRecipe」 をどうぞよろしくお願い致します。 本日はお正月にあまってしまいがちなおもちを 簡単に美味しく栄養満点にアレンジしたレシピをご紹介します。 ここぞ!という時のエネルギー源になってくれる糖質がたっぷり含まれているので 受験や大事な商談、試合の前夜にもおススメです! 煮汁に日本酒を使用する事で...


日本酒マジックで揚げたてクオリティーに!年越し天ぷらそば




2012年もいよいよ、残りあとわずかですね。
何かと忙しく、バタバタしてしまう年末。
そんな時は市販の天ぷらを使用すれば簡単に年越し天ぷらそばを作れます。

でも市販の天ぷらは油臭くて、衣がしんなりしてしまっているのがやや難。
そこで日本酒を振りかけてオーブントースターで温めれば
臭みを軽減し、風味や衣のサクサク感をアップすることができるので 揚げたてに近い状態で天ぷらそばをお楽しみいただけます...


意外に簡単!豪華なクリスマスディナーに!スペアリブのオーブン焼き




クリスマスのディナーは何を作ろうか毎年迷ってしまいますよね。
今回ご紹介するレシピはメインも副菜も一緒に
オーブンで作る事ができてしまうので、とっても簡単です。
その分、前菜やデザート作りなどに時間を割いて
豪華なクリスマスディナーを楽しんでみては。

スペアリブは焼く前に日本酒に漬けこんでおくと
保水性が高まるので、お肉が柔らかく、ジューシーに。
また、日本酒効果で香ばしい香り美しい焼き色が付き...


甘味の秘訣は日本酒にあり!かぼちゃコロッケ




今回はかぼちゃと玉ねぎだけを使用した
シンプルなかぼちゃコロッケをご紹介します。

玉ねぎに日本酒をひと振りしてレンジで加熱すれば、
炒める手間が省けるだけでなく、
玉ねぎの甘味を閉じ込め、風味豊かな味わいに仕上げてくれます。 昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われていますが、 その理由の一つは、かぼちゃには免疫力を高めてくれる「カロチン」が含まれていて、 とても栄養価の高い食材だ...


ミニサイズでおやつにぴったり!簡単アップルパイ




きちんと作ろうと思うと手間がかかってしまうアップルパイ。
でも冷凍パイシートを使用して、丸型に切り抜けば
あっという間にミニサイズのアップルパイが出来てしまいます。

今回使用するりんごは日本酒と一緒に煮て豊かな風味をつけています。
また、焼く前にひと塗りする卵黄に日本酒を加える事で
よりキレイな艶を出してくれる効果があります。 ◆材料(2人分) りんご 1/2個 冷凍パイシート 2枚 A 砂糖 大...


みんな大好き、黄金コンビ!焼き長芋の明太マヨ焼き




今回は子供から大人まで喜んでもらえる、
そんなお手軽なレシピをご紹介します。
晩御飯のおかずが物足りない時にも
パパッと作れてしまう一品なのでおススメです。
実はコレ、私の娘も大好きな一品です。

明太マヨに日本酒を混ぜ合せれば、
明太子の臭みを消してくれるので食べやすくなり、コクも増します。 減塩効果もあるのでついつい食べ過ぎてしまっても大丈夫です。 ◆材料(2人分) 長芋 150g 明太子 25...


コクはあるのに食べやすい! さつま揚げとれんこんのさっぱりみそ煮




みそ煮と言えば濃厚でコクのあるイメージが強いかと思いますが、
今回のみそ煮はお酢を加える事で、さっぱりと食べやすい味に仕上げました。
さっぱり仕立てのみそダレは
ボリュームのあるさつま揚げとシャキシャキのレンコンと相性抜群です。

タレに使用している日本酒は
みその濃厚な味をまろやかにしてくれる一方
旨味を追加してくれます。 ◆材料(2人分) さつま揚げ150g れんこん130g 人参 60g ごま...


定番のチルド食品が酒の肴に変身!チキンナゲット梅しそ焼き




和の食材とチキンナゲットの新しい組み合わせ。
意外に思われるかもしれませんが、
梅やしそが、油っぽいナゲットにさわやかさを加えてくれるので、
食べやすくなり、居酒屋風のお酒にも合うおつまみになるんですよ。
とてもお手軽なレシピなので、是非一度お試しください。

日本酒を振りかけてオーブントースターで焼いたチキンナゲットは
アミノカルボニル反応により、
キレイな焦げ目香ばしい香りがつき旨味がアップし...


甘味と塩味のコンビはやみつきに!柿の彩りサラダ




今回は今が旬の甘い柿を使用した新感覚のサラダレシピをご紹介します。
生ハムや粒マスタードなど味にアクセントのある食材と合わせる事で
柿の甘味が引き立ちクセになる味に。

ドレッシングに使用している煮切り酒は
マスタードの辛みをまろやかにし
全体的にコクのある味わいにしてくれます。 ◆材料(2人分) 柿 75g かぶ 75g 生ハム 30g A 粒マスタード 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 煮切り酒 大...


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