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自宅でかんたんに作れちゃう!日本酒サバラン




洋酒の香りが効いたサバラン、ケーキ屋さんでしか買えないケーキだと思っていませんか?実は、日本酒とフランスパンを使ってご家庭でもかんたんに作ることができます。
日本酒を使えば、通常使用するラム酒等に比べて香りも味もマイルドになります。 洋酒の香りが苦手な方も日本酒のマイルドさなら、この時期旬なフルーツと一緒に楽しんで召し上がっていただけるのでは? ◆材料(2人分) フランスパン 厚切り2枚 砂糖 大...


おせちの残りがふっくら大変身!黒豆蒸しパン




お正月も過ぎ、おせちの黒豆がまだ残っている・・・でも、そのまま残り物として食べるのではつまらない! 日本酒を使って、モチモチ蒸しパンに変身させてみてはいかがですか?おやつにもなる黒豆の甘さを活かした蒸しパンなら、お子さまにも喜ばれること間違いなしですね。

日本酒を生地にもみこむことでふっくらと蒸し上がります。 ◆材料(※作りやすい分量(3個分)) 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 砂...


クリスマスに映えるかわいい一品!日本酒トライフル






イギリス生まれのデザート、トライフル。洋菓子ですが、日本酒がしっかり活躍してくれます。
砂糖と日本酒で作ったシロップをスポンジにぬることで、味をまろやかにしてくれ、カスタードクリームにも日本酒を加えることによって卵の臭みを緩和してくれます。 彩り豊かなフルーツと、何層にも重なるふんわりクリームで見ているだけで楽しくなりますね。この時期なら、クリスマスケーキとしてもぴったり! ※スポンジの代わりにカ...


香り豊かなとろりん和スイーツ!ほうじ茶プリン




ほうじ茶ティーバッグでなめらかな口当たりのプリンを作りました。
やさしい甘さとほうじ茶の豊かな香りが口いっぱいに広がります。
ほうじ茶だけでなく、紅茶でのアレンジも美味です。

日本酒を加えることで旨味をプラスしてくれます。 ◆材料(3〜4回分) ほうじ茶(ティーバッグ) 3パック(6g) 牛乳 250cc 日本酒 大さじ1 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 砂糖 大さじ2 生クリーム 150cc ◆...


風味豊かな秋の味覚!くるみチーズのスイートポテト




秋の味覚、スイートポテトにちょっとひと工夫。
食べたときのお楽しみとしてクリームチーズをIN!
たんぱく質も摂ることができますし、生地にねりこんだ香ばしいくるみからはビタミンEも摂れて栄養価もアップします。


卵黄を日本酒でのばし、スイートポテトにぬることによってきれいな焼き色をつけることができます。 ◆材料(2人分) さつまいも 300g 卵黄 1個分 日本酒 小さじ1 砂糖 大さじ1 生クリーム...


ほのかな甘みと酸味が絶妙!日本酒のレモングラニテ



夏の暑さを涼やかに変えてくれる、日本酒がほんのり香る大人のデザートです。
市販のアイスやシャーベットはカロリーが気になりますが、
自分で作ればヘルシーです。

日本酒を使用することで、レモンのきつい酸味もまろやかになり 香り高いシャーベットに仕上がります。 紫外線をたくさん浴びると、体内のビタミンCも損耗するので、 レモン果汁入りシャーベットでビタミンCも補給しましょう。 ◆ 材料(2人分) 日本酒...


いつものアイスがおしゃれに変身!日本酒アフォガード



アフォガードとは、バニラ風味のアイスに飲料をかけて食べるスタイルの
イタリアのデザート。
日本では、苦みと香りを楽しむエスプレッソコーヒーをかけたものが
よく知られていますが、日本酒を使っても香り高いおしゃれな
アフォガードをつくることができます。

日本酒を使うことで、うまみと香りをプラスでき、複雑な風味を楽しみながら 味わうことができます。 香り高いソースをかけることで、少量でも満足できるアイス...


水切りヨーグルトでヘルシーに!ちょっぴり大人のロールケーキ




市販のロールケーキに少し手を加えるだけで
おもてなしにもぴったりなスイーツを作ることができます。
生クリームではなく水切りヨーグルトを添える事でヘルシーに仕上げました。

日本酒でのばしたイチゴジャムを表面に塗っておくと
ほんのりと優しく日本酒が香り、風味がアップします。 ◆材料(2人分) ロールケーキ 2切れ A いちごジャム 大さじ1 A 煮切り酒 大さじ1 いちご 4個 B 水切りヨーグルト...


いろんな味をチョコっとずつ!簡単しっとり3色トリュフ



今回はバレンタインへ向けてカラフルでキュートな
3色トリュフのレシピをご紹介します。
ホワイトチョコベースのトリュフは
コーティングのフレーバーを変えるだけで、
がらりと味が変わるので色んな味を楽しみたい方におすすめです!

日本酒を入れることで、ほんのりとした優しい風味に仕上がります。 加熱しているのでお子様でも安心してお召し上がりいただけます。 ◆材料(2人分) カステラ 2切れ ホワイトチョコ...


まろやかで爽やかな飲み心地!日本酒モヒート



新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
今回はミント×日本酒の香りを楽しめる、新感覚のモヒートを作ってみました。
スカッと爽やかなドリンクを飲んで
フレッシュな気分でお正月を過ごしてみるのも良いかもしれませんね!

ラム酒ではなく、日本酒で作ることにより、
口当たりまろやか風味豊かな和食にも合うカクテルに仕上げました。 ◆材料(2人分) ミントの葉 16枚 ライ...


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