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ほのかな甘みと酸味が絶妙!日本酒のレモングラニテ



夏の暑さを涼やかに変えてくれる、日本酒がほんのり香る大人のデザートです。
市販のアイスやシャーベットはカロリーが気になりますが、
自分で作ればヘルシーです。

日本酒を使用することで、レモンのきつい酸味もまろやかになり 香り高いシャーベットに仕上がります。 紫外線をたくさん浴びると、体内のビタミンCも損耗するので、 レモン果汁入りシャーベットでビタミンCも補給しましょう。 ◆ 材料(2人分) 日本酒...


いつものアイスがおしゃれに変身!日本酒アフォガード



アフォガードとは、バニラ風味のアイスに飲料をかけて食べるスタイルの
イタリアのデザート。
日本では、苦みと香りを楽しむエスプレッソコーヒーをかけたものが
よく知られていますが、日本酒を使っても香り高いおしゃれな
アフォガードをつくることができます。

日本酒を使うことで、うまみと香りをプラスでき、複雑な風味を楽しみながら 味わうことができます。 香り高いソースをかけることで、少量でも満足できるアイス...


水切りヨーグルトでヘルシーに!ちょっぴり大人のロールケーキ




市販のロールケーキに少し手を加えるだけで
おもてなしにもぴったりなスイーツを作ることができます。
生クリームではなく水切りヨーグルトを添える事でヘルシーに仕上げました。

日本酒でのばしたイチゴジャムを表面に塗っておくと
ほんのりと優しく日本酒が香り、風味がアップします。 ◆材料(2人分) ロールケーキ 2切れ A いちごジャム 大さじ1 A 煮切り酒 大さじ1 いちご 4個 B 水切りヨーグルト...


いろんな味をチョコっとずつ!簡単しっとり3色トリュフ



今回はバレンタインへ向けてカラフルでキュートな
3色トリュフのレシピをご紹介します。
ホワイトチョコベースのトリュフは
コーティングのフレーバーを変えるだけで、
がらりと味が変わるので色んな味を楽しみたい方におすすめです!

日本酒を入れることで、ほんのりとした優しい風味に仕上がります。 加熱しているのでお子様でも安心してお召し上がりいただけます。 ◆材料(2人分) カステラ 2切れ ホワイトチョコ...


まろやかで爽やかな飲み心地!日本酒モヒート



新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
今回はミント×日本酒の香りを楽しめる、新感覚のモヒートを作ってみました。
スカッと爽やかなドリンクを飲んで
フレッシュな気分でお正月を過ごしてみるのも良いかもしれませんね!

ラム酒ではなく、日本酒で作ることにより、
口当たりまろやか風味豊かな和食にも合うカクテルに仕上げました。 ◆材料(2人分) ミントの葉 16枚 ライ...


ドライフルーツの甘みとくるみの香ばしさが引き立つ!デザートチーズ



コクのあるクリームチーズが
ドライフルーツの甘みとくるみの香ばしさを
引き出してくれる手軽に作れるデザートです。
甘すぎないのでお酒にも良くあいます。

日本酒が加わることで、風味がアップし、
ドライフルーツの酸味が緩和されるので
まろやかに仕上がります。 ◆材料(作りやすい分量) くるみ 50g ドライフルーツ クランベリー 40g アプリコット 40g マンゴー 40g 日本酒 大さじ2 クリー...


日本酒でまろやかさが倍増!2種の豆乳ブラマンジェ



女性の美容と健康に嬉しい豆乳を使ったブランマンジェに
日本酒入りのソースをかけた少し大人のスイーツです。
黒蜜ときなこの和風ソースor甘酸っぱい爽やかないちごソース。
お好みのソースでお楽しみください。

日本酒入りのソースは日本酒のほんのり優しい風味が香り
ブランマンジェのまろやかでコクのある味わいを引き立ててくれます。 ◆材料(4個分) A 豆乳 250cc A 片栗粉 大さじ2 バニラエッセン...


香り高いふんわり生地で包みました!簡単赤飯まんじゅう



今回は敬老の日に向けて、
お祝いの席にぴったりな赤飯まんじゅうを
ご家庭でもお手軽に作っていただけるよう、
ホットケーキミックスを使ってアレンジしました。

生地に日本酒を練り込むことで、香りが良くなり、風味がプラスされます。
また生地の保水性が高まるので蒸しあげた時にふっくらと軟らかく仕上がり、 もちもちのお赤飯と甘い栗の美味しさを引き立ててくれます。 ◆材料(5個分) ホットケーキミックス 10...


ヨーグルトドリンクで簡単アレンジ!ピーチラッシー



ヨーグルトドリンクと桃の缶詰をミキサーにかけて
日本酒がかすかに香る爽やかなラッシードリンクを作りました。
ヨーグルトのまろやかな酸味とピーチの優しい甘味が
猛暑続きで火照った身体を癒してくれます。

日本酒を加えることで香りがプラスされるだけではなく、
ヨーグルトの酸味を緩和してくれるので、 まろやかで味わい深いドリンクに仕上がります。 ◆材料(2人分) 桃缶(果肉のみ)200g A ヨーグルトド...


日本酒でまろやか仕上げ!フルーツのクリームチーズ和え



ビタミンたっぷりのフルーツとクリームチーズのたんぱく質で
一度にしっかり栄養チャージできるフルーツのクリームチーズ和え。
メープルシロップとレモン汁をアクセントに加えることで
デザート感覚でフルーツを美味しく召し上がっていただけます。

煮切り酒を加えることで、フルーツの酸味を緩和し、
まろやかで食べやすくしてくれる効果があるので、 フルーツを日頃召し上がらない方にも是非試していただきたい一品です...


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