• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル



 全103件中1~10件を表示
1 2 3 4 5 ... 11 次へ


子どもにも大人にも人気の味付け!豚ばら肉のオーロラソース焼き


ケチャップとマヨネーズを混ぜて簡単につくれるオーロラソース。その絶妙なバランスの味は、子どもから大人まで幅広く人気です。そんなソースに合わせるのは、相性抜群の豚肉と玉ねぎなどのお野菜。豚肉に日本酒を吹きかけることで綺麗な焼き色がつき、食欲がそそります。ご飯のおかずにぴったりで、箸がすすむ一品。「ご飯、おかわり」の声が食卓に聞こえてきそうです。 ◆材料(2人分)※写真は1人前 キャベツ 2枚 玉ねぎ...


EPA豊富なサバ缶でスペイン風に!サバとほうれん草のチーズオムレツ



お家にストックしておけば、手軽に美味しい魚が食べられるサバ缶。お酒の肴や食卓が寂しいときの一品としても大活躍です。また、サバにはEPAやDHAが豊富に含まれており、LDLコレステロール値を下げて動脈硬化を抑えるなど、健康面の効果が期待できます。そんなサバ缶を使用して、今回はスペイン風オムレツをつくりました。卵に日本酒を加えて混ぜることで、旨味がプラス。仕上がりもふっくらとなります。これを機会に、い...


女性に人気の朝鮮料理をアレンジ!キャベツたっぷりタッカルビ



昨年から若い女性を中心に人気が出た「タッカルビ」。鶏肉や野菜をコチュジャン、しょうゆなどでつくったタレで味付けする朝鮮料理の一つです。特にチーズタッカルビが人気でしたが、今回はビタミンCが豊富なキャベツをたっぷりと使用しました。やわらかめの春キャベツと違って、葉がかためで旬の冬キャベツは煮崩れせず、加熱すると甘みが増すのが特徴です。日本酒を鶏肉にもみ込んでおくことで、加熱しても軟らかく、臭みも緩和...


外はサクサク!中はふっくら!さばの竜田揚げ・野菜添え



「生魚が苦手」という方にもオススメしたいのが、さばの竜田揚げです。日本酒に約10分浸けておくことで、さばの臭みを緩和。さらに身が軟らかくなります。外はサクサク。中はふっくら。魚の臭みが苦手な方も、きっと箸が進むはずです。また、さばに含まれるEPAはLDLコレステロール値を下げて、動脈硬化を抑えてくれるなど健康面の効果が期待できます。そして今回は、なす、赤パプリカ、ベビーリーフの野菜を添えることで...


旬の食材をたっぷりと!鮭ときのこの和風マリネ



多くの食材が旬を迎え、「食欲の秋」と呼ばれる季節になりました。今回ご紹介するのは、旬の食材である鮭ときのこを使った和風マリネです。鮭に日本酒を振りかけて約5分おくことで、臭みを緩和。鮭に含まれるアスタキサンチンは、細胞の老化を抑える強い抗酸化力があります。えのきだけは、「元気のビタミン」と呼ばれるビタミンB1の含有量がきのこ類のなかでもトップクラス。しめじは、オルニチンが多く含まれ、肝機能のサポー...


夏バテには豚肉と黒酢のパワーで対抗!みょうがと豚肉の黒酢炒め


厳しい暑さが続く8月。夏バテぎみの方もいらっしゃるのではないでしょうか。食欲がないときこそ、しっかり食べてパワーをつけなければいけません。今回ご紹介するのは、夏バテ予防に役立つ一品です。豚肉には、元気のビタミンとも呼ばれるビタミンB1が豊富に含まれています。糖質をエネルギーにかえる時に必須のため、疲労回復に一役買います。さらに食欲を増進させる黒酢、消化を促進させるみょうがと共に炒めたので、夏バテ対...


粉チーズでカリカリの食感を! かじきのチーズ焼き




照り焼き、ソテー、ムニエルなど様々な調理が楽しめる「かじき」。高たんぱくで低脂肪とヘルシーなのが特長です。そんな「かじき」の味付けに今回使用したのは粉チーズ。チーズの香りが食欲をそそり、カリカリとした食感が楽しめます。かじきに日本酒をふりかけて5分程おくことで、臭みを緩和し、綺麗な焼き色がつきます。夏が旬のミニトマトやオクラで、彩りをプラス。オクラはナトリウム(塩分)を排泄するカリウムを含むので...


レトルトカレーにボリュームと栄養をプラス!焼きカレー



手軽に食べられるレトルトカレー。時間がない時には便利ですが、ボリュームも栄養も少し物足りないと感じることはありませんか。今回は、卵とチーズをトッピングしてボリュームをアップ。さらに、血液づくりに欠かせない葉酸や、抗酸化作用を持つビタミンC、Eを含むブロッコリーを加えて栄養価をアップさせました。日本酒を加えて、オーブンで焼くことで、レトルト臭が緩和されます。今晩は、いつものカレーに一手間加えて、栄養...


素材の旨味たっぷり!すずきとあさりの酒蒸し



高たんぱく質、低脂肪の典型的な白身魚の「すずき」。そのまま焼いて食べても美味しいですが、今回は、あさりと野菜とマッシュルームを加え、酒蒸しにしました。赤、緑、黄色のカラフルな野菜で、彩も華やかです。あさりは旨味成分のコハク酸、マッシュルームにもグアニル酸がしいたけの3倍も含まれていますので、素材の旨味をしっかり味わえます。また、日本酒を加えることで、魚の筋繊維の保水性がアップ。身がふわふわで、軟ら...


たっぷりボリューム!でもヘルシー!厚揚げバーグ



お肉ぎっしりのジューシーなハンバーグは、カロリーがちょっと気になってしまう・・・そんな方にオススメなのが、厚揚げバーグです。厚揚げは、水切りが不要なので扱いも簡単!鶏ひき肉と厚揚げのコンビは、ふわふわでジューシーな仕上がりになりますよ。日本酒を使用することで、鶏ひき肉の臭みを消します。 また、大根おろしと一緒に食べることで、よりさっぱりした味になります。動物性のたんぱく質と植物性のたんぱく質、どち...


 全103件中1~10件を表示
1 2 3 4 5 ... 11 次へ