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  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

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元気のビタミンを体に溜め込むにんにく効果! キャベツと豚肉の酒スチーム


季節の変わり目に、元気のビタミンといわれるビタミンB1を 上手に体に蓄えるレシピをご紹介します。 豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は、 水溶性なので体の中に長時間留めておくことができません。 しかし、にんにくの中のアリシンと一緒にとることにより、 効率よくビタミンB1を体内にキープすることができます。 にんにくが苦手な方は、代わりに長ねぎやニラを使ってもOK! 保水性のある日本酒を入れれば、熱で固...


冷凍の焼売を味も見た目もおいしくする工夫 日本酒de焼売




キャベツが一枚敷いてあるだけで
冷凍の焼売が立派な料理に見えてきませんか?

見栄えだけでなく、水分を吸いこむ作用もあるキャベツは、
日本酒の旨みも十分に吸い取ってくれるのです。

焼売に振りかけた日本酒は、冷凍の臭いを消すとともに、
焼売をふっくらとさせてくれます。
もちろん焼売は冷凍だけじゃなく、スーパーのお惣菜などでもOK! ちょっとしたひと手間と日本酒をかければ、 出来合いの焼売だって味も見た...


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