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お惣菜が華やかな一品に早変わり!わかさぎのマリネ




お惣菜コーナーで売られているわかさぎの唐揚げ。
そのままでも美味ですが、ちょっとひと手間加えてあっさりマリネに仕上げてみませんか。
日本酒効果で酸味の角を取ったまろやかなマリネ液と、野菜で彩りを添えて、食卓に華やかな一品に早変わりです。 ◆材料(2人分) わかさぎの唐揚げ(市販品) 100g 玉ねぎ 1/4個 人参 2cm 水菜 1株 A だし汁 60㏄ 煮切り酒 大さじ1 酢 25㏄ 薄口しょう...


肝臓にやさしいDHA!鮭フレーク入りオムレツ




お正月たくさん食べて、運動不足になっていると肝臓に脂肪がたまって負担がかかることも・・・。鮭は中性脂肪の生成を抑え、肝臓の脂肪を効果的に排出するDHAを含んでいます。
鮭フレークなら、オムレツに入れてもおいしく手軽にいただくことができます。
日本酒を加えることで旨味もプラスし、マヨネーズの塩味も和らげます。 ◆材料(2人分) 鮭フレーク 大さじ2 刻みパセリ 大さじ1 卵 3個 A マヨネーズ 大...


あったかアンチエイジング!鮭とじゃがいもの簡単ミルク煮




鮭には、抗酸化作用のあるアスタキサンチンが含まれており、肌をきれいにしてくれたりと、アンチエイジング効果が期待されています。
アスタキサンチンは人の体内で生成することができないのですが、
この調理法であればアスタキサンチンを逃すことなく効率的に摂取することができます。

寒いこの時期には、鮭と相性抜群のじゃがいものミルク煮であたたまりながらアンチエイジングをしてみませんか。

日本酒をふりかけておくこ...


シャキシャキ食感がくせになる!里芋のジャーマンポテト




じゃがいもよりカロリーが低く、ヘルシーな里芋でジャーマンポテトを作りました。でも、シャキシャキした食感となめらかな舌触りがクセになり、ついつい食べ過ぎてしまうので要注意!(笑)
塩とこしょうのきいたパンチのある味もしっかり里芋とマッチしています。
日本酒を加えて焼くことで、きれいな焼き色をつけ、旨味もプラスします。 ◆材料(2人分) 里芋 200g にんにく 1片 長ねぎ 1本 ウィンナー 4本...


栄養たっぷりの具材で食す!ブロッコリーとカリフラワーの牛肉オイスター炒め




ブロッコリーとカリフラワーは、ビタミンCが豊富で風邪を予防する効果も期待できるので、この時期特にオススメの野菜です。
また彩りよいパプリカにはビタミンA,C,Eが豊富で、ブロッコリーカリフラワーと共に抗酸化作用を発揮します。
まろやかでコク深いオイスターソースで旨味がしみ込んだ牛肉と栄養たっぷりの食材で本格的に寒くなるこれからの季節に備えましょう。


日本酒を加えた調味料に肉を揉み込んでおくことで...


色鮮やかで栄養たっぷり!シメサバのマリネ


サバの脂質には、DHAやEPAといった、動脈硬化や高血圧の予防が期待される成分が含まれています。シメサバは加熱をしないため、これらの成分をしっかりと摂取することができます。
また筋肉づくりや免疫力アップに欠かせない良質なたんぱく質も豊富に含んでいます。

そのままでもおいしく栄養をとることができますが、パプリカの彩りも加えてマリネにドレスアップしてみてはいかがでしょう。

日本酒を加えることで魚の臭み...


やっぱりおいしい!サクサク鮭フライ



栄養価の高い秋鮭をボリュームアップのフライにしました。タルタルソースとの相性も抜群!
サクサクで骨も気にならないのでお子さまもパクパク食べられます。

鮭の下ごしらえに日本酒を加えることで、魚のくさみを緩和しています。 おかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりな一品です。 ◆材料(2人分) 生鮭 2切 ┗塩・こしょう 少々 ┗日本酒 小さじ1 小麦粉 適量 卵 1/2個 パン粉 適...


あっさりおいしい!夏野菜と鶏つくねの煮びたし



暑い日が続くと口にするものも、冷たいものが多くなりがちですよね。

そこで、栄養たっぷりの旬の夏野菜と、たんぱく質豊富な鶏肉で、あっさり煮浸しをつくりました。日々冷房で冷やされている体にもうれしい”温かおかず“です。

シャキシャキのコーンがつくねのアクセントになって食べ応えもアップ。
あまったとうもろこしもぜひ活用してみてください。

つくねに日本酒を加えることで肉のくさみを緩和します。 ◆材料(2人...


プチ食材でもがっつりボリューミー!プチトマトとうずら卵の肉巻き串揚げ





暑くて食欲が進まない時には、高カロリーの揚げ物でしっかりエネルギーを摂りましょう。

うずらとプチトマト、ちいさな食材ですが豚肉を巻き付けることでボリュームたっぷりのおかずに早変わり!

お肉だけだけだと重たくなりがちですが、これだとパクパク食べられます。夏バテのエネルギー補給に最適です。

日本酒を豚肉に揉みこむことで、肉のくさみを緩和します。 ◆材料(1人3串×4人分) 豚肉(薄切り) 200g ┗...


食べ応えと栄養プラス!かぼちゃ入チンジャオロース




暑さによるストレス対策に、抗酸化作用のビタミンA、Eが豊富なかぼちゃを使って、まろやかな甘さと、食べ応えがプラスされたいつもとは違うチンジャオロースはいかがでしょうか?

パプリカからビタミンCが、牛肉からたんぱく質もとれるので、暑いこの時期の免疫力低下防止にも役立ちます。

日本酒と調味料を牛肉に揉みこむことで、肉のくさみを緩和し、味もしっかり浸み込み、ご飯が進む一品となります。 ◆ 材料(2人分...


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