• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル



 全84件中31~40件を表示
前へ 1 2 3 4 5 6 ... 9 次へ


丸ごとぎっしり味わえる!するめいかのポンポン焼き




身の厚くなった秋のするめいかを青森県八戸市とその周辺の太平洋沿岸に伝わる郷土料理、ポンポン焼きにしました。
内蔵まで濃厚なソースにして、するめいかを余すことなく味わうことができ、疲労回復効果もあるタウリンも摂ることができます。

日本酒をするめいかに、からめておくことで生臭さを緩和し、保水性を保つのでやわらかく焼き上げることができます。
内蔵(わた)ソースにも、日本酒をプラスすることでくさみを緩和し...


さわやかな風味でさっぱりと!豚肉のソテーわさび風味



練りわさび、冷蔵庫の中であまって眠っていませんか?
同じ味付けになってしまいがちな豚肉を練りわさびを使って
夏らしい風味で仕上げました。
わさびは殺菌作用があるのでこの時期のお弁当のおかずにも最適です。

日本酒を使うことで、豚肉が軟らかくなり、うまみもアップします。 ◆ 材料(2人分) 豚肉(スライス) 200g A 練りわさび 小さじ2 A しょうゆ 小さじ2 A 日本酒 小さじ2 きゅうり 1...


野菜もお魚もおいしく摂れる!かれいの味噌マヨホイル焼き



煮付けにしてしまいがちなかれいを旬の野菜と一緒に、
みそとマヨネーズのコクあるソースで、オシャレな一品に仕上げました。
冷蔵庫に余った野菜でも代用できる上、野菜とお魚を同時に
おいしく摂ることができます。

日本酒を使うことで魚の臭みを緩和し、みその辛味もまろやかにしてくれます。 ◆ 材料(2人分) かれい(切り身) 2切れ 日本酒 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 たまねぎ 1/2個 ピーマン...


夏の食欲減退に効く!じゃがいもと牛肉のピリ辛煮



じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱に強いので、紫外線が強くなる
この時期に上手に活用したい野菜の1つです。
コクのある牛肉と煮てラー油を加えることで、食欲が減退しがちな夏場でも
美味しく召し上がれる一品に仕上げました。

日本酒を使うことで、牛肉を軟らかくし、じゃがいもの荷崩れも防げるので、味がしっかりしみこんだきれいな形のじゃがいもを保つことができます。 ◆ 材料(2人分) じゃがいも 200g...


手軽なボリュームおかずに大変身!麻婆しゅうまい



麻婆豆腐の素と冷凍しゅうまいを使い、いつもと違うアレンジで暑さに効く
ピリ辛おかずにしました。
大きめに切った厚揚げとしゅうまいでボリューム感のある、
麻婆豆腐とはまた違ったおかずになります。

冷凍しゅうまいはお皿に移しかえることなく袋ごと解凍した後、
フライパンで炒める際に日本酒を加えることで、冷凍特有のにおいを緩和し、
きれいな焼き色をつける
ことができます。 ◆ 材料(2〜3人分) 市販の冷凍...


ふんわり卵でチリソースがまろやかに!アスパラガスと卵のエビチリ炒め



アスパラガスやそら豆が入ったカラフルでヘルシーなエビチリを作りました。
ふんわりと炒めた卵がチリソースをまろやかにしてくれるので、
いつもと一味ちがったエビチリに仕上がります。
下にひいたシャキシャキのレタスの千切りも食感を良くしてくれます。

エビの下味に日本酒を加えることで臭みを取り除く効果があります。
卵に日本酒を加えて炒めることにより、風味がアップし、ふんわりと仕上がります。 ◆材料(2人分...


シャキシャキ食感と豊かな風味が香る!たけのこほたてシュウマイ



たけのこと、ほたてを使った風味豊かな
手作りシュウマイのレシピをご紹介します。
今回はたけのこの水煮を使用していますが、
旬の生のたけのこを使用していただくと、より味わい深く仕上がります。

日本酒をシュウマイのタネに練り込むと、豚肉の臭みを消してくれるので、 風味と旨味がアップし、より一層美味しさが引き立ちます。 ◆材料(2人分) たけのこ水煮 70g 玉ねぎ 1/6個 ほたて貝柱水煮缶 40g...


甘みのある濃厚コーンソースで食べごたえ十分!アスパラガスとほたてソテー




香ばしくソテーした素材に濃厚で甘味のあるコーンソースを
たっぷりとかけた一品です。
市販のコーンポタージュを使うので、
手軽に美味しいソースを作る事ができます。

ソテーする時に日本酒を回し入れると
素材の美味しさをぎゅっと閉じ込めてくれるので、 旨味が一層増します。 ◆材料(2人分) アスパラガス 6本 ほたて(生食用) 6個 塩 少々 こしょう 少々 A コーンポタージュ(市販品)100ml A...


驚くほどしっとり軟らか!豚肉のみそ漬け焼き




ご飯のお供にぴったりの豚肉のみそ漬け焼き。
冷めてもしっとりと軟らかく美味しく召し上がれるので
お弁当のおかずにもおすすめです。

漬けダレに入っている日本酒が
豚肉を軟らかくする秘訣です。 ◆材料(2人分) 豚ロース肉(トンカツ用)2枚(200g) A みそ 大さじ2 A 砂糖 大さじ1/2 A 日本酒 大さじ1 A コチュジャン 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 サニーレタス 2枚 ミニトマト...


あっさり食材なのにコクと旨味がたっぷり!さわらと高野豆腐のオイスター照り焼き




高たんぱく質でヘルシーな高野豆腐とさわらを
ごま油やオイスターソースなどコクのある調味料で
照り焼きにしてみました。
煮物が定番の高野豆腐は焼くと香ばしくとっても美味しいので
いつもと違う調理法に是非チャレンジしてみてください。

日本酒を使うことで、さわらの臭みを取り除いてくれる効果があります。
また綺麗な焼き色をつけて香ばしく仕上げてくれるので、 照り焼きには欠かせない存在です。 ◆材料(2人分...


 全84件中31~40件を表示
前へ 1 2 3 4 5 6 ... 9 次へ