• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル



 全87件中41~50件を表示
前へ 1 ... 3 4 5 6 7 ... 9 次へ


甘みのある濃厚コーンソースで食べごたえ十分!アスパラガスとほたてソテー




香ばしくソテーした素材に濃厚で甘味のあるコーンソースを
たっぷりとかけた一品です。
市販のコーンポタージュを使うので、
手軽に美味しいソースを作る事ができます。

ソテーする時に日本酒を回し入れると
素材の美味しさをぎゅっと閉じ込めてくれるので、 旨味が一層増します。 ◆材料(2人分) アスパラガス 6本 ほたて(生食用) 6個 塩 少々 こしょう 少々 A コーンポタージュ(市販品)100ml A...


驚くほどしっとり軟らか!豚肉のみそ漬け焼き




ご飯のお供にぴったりの豚肉のみそ漬け焼き。
冷めてもしっとりと軟らかく美味しく召し上がれるので
お弁当のおかずにもおすすめです。

漬けダレに入っている日本酒が
豚肉を軟らかくする秘訣です。 ◆材料(2人分) 豚ロース肉(トンカツ用)2枚(200g) A みそ 大さじ2 A 砂糖 大さじ1/2 A 日本酒 大さじ1 A コチュジャン 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 サニーレタス 2枚 ミニトマト...


あっさり食材なのにコクと旨味がたっぷり!さわらと高野豆腐のオイスター照り焼き




高たんぱく質でヘルシーな高野豆腐とさわらを
ごま油やオイスターソースなどコクのある調味料で
照り焼きにしてみました。
煮物が定番の高野豆腐は焼くと香ばしくとっても美味しいので
いつもと違う調理法に是非チャレンジしてみてください。

日本酒を使うことで、さわらの臭みを取り除いてくれる効果があります。
また綺麗な焼き色をつけて香ばしく仕上げてくれるので、 照り焼きには欠かせない存在です。 ◆材料(2人分...


日本酒パワー×キャベツで美味しさを閉じ込める!サーモンキャベツロール



お肉ではなくお魚を使ったヘルシーなキャベツロール。
手が込んでいるように見えますが、手軽に作ることができるので
ちょっとしたおもてなしの場にも活用できます。

サーモンは日本酒をふりかけておくことで、臭みを緩和することができます。
また日本酒には煮崩れを防ぎ、美味しさを閉じ込めてくれる効果もあるので、 サーモンの美味しさが更にぐっとアップします。 ◆材料(2人分) キャベツ 6枚 甘塩鮭 2切(20...


日本酒マジックで驚くほど軟らか!しっとりチャーシュー



電子レンジで加熱するだけの簡単調理法なのに、
驚くほど軟らかくてしっとりとしたチャーシューができました。 日本酒の力の凄さを改めて実感できる一品です。 甘くてコクのある漬けダレがしっかりと染みこんだチャーシューは そのまま召し上がっていただくのはもちろん、 チャーハンやサラダのトッピングなど様々なシーンで活用できます。 ◆材料(2人分) 豚かたまり肉 300g A 砂糖 大さじ1 A しょうゆ 大...


食卓を彩り鮮やかにしてくれる!簡単ヘルシーミートローフ



彩り鮮やかな野菜とうずらの卵が
クリスマスの食卓を華やかにしてくれるミートローフ。
野菜をたっぷり混ぜ込んでいるのでヘルシーにお召あがりいただけます。

臭みが気になるひき肉は
日本酒を加えて、混ぜ込むと臭いが緩和されます。
焼く前に日本酒をスプレーで吹きつけておくと、
表面がこんがりと良い焼き色に仕上がり、
香ばしい香りがオーブンいっぱいに広がります。 ◆材料(作りやすい分量) 玉ねぎ 1個 赤パ...


素材の旨味がジュワっと溢れ出す!えびのひねりあげ



パリパリで香ばしい春巻きの皮と
ジューシーな具材の組み合わせが後を引く
エスニック風味の一品です。

えびと豚肉のあんに日本酒を混ぜておく事で、
臭みが取り除かれ、素材の美味しさが引き立ちます。
チリソースにも煮切り酒を混ぜておくと、
辛味や酸味をまろやかにしてくれるので、食べやすくなります。 ◆材料(2人分) ブラックタイガー(無頭殻付き) 3尾(60g) A 片栗粉 大さじ1 A 日本酒 大さじ...


軟らか仕上げのお肉が決め手!すき煮



旬の冬野菜と一緒に炊いた
軟らかいお肉の旨味がたまらない一品。

牛肉は煮る前に日本酒をもみこんでおくと
保水性が高くなるので、
煮ても肉が硬くならず、軟らかくジューシーに仕上がります。 ◆材料(2人分) 牛肉(すき焼き用)160g+日本酒 大さじ2 長ねぎ 1本 えのきたけ1/2束 ごぼう 1/4本 春菊 1/2束 木綿豆腐 1/4丁 しらたき 100g A 砂糖 大さじ1 A しょうゆ 大さじ2...


日本酒がジューシーな美味しさを閉じ込めてくれる!ぶり大根



煮物の定番、ぶり大根はシンプルなお料理だからこそ、
美味しく作りたいですよね。
そんな時に大活躍するのが日本酒です。

青魚特有の臭みを取り除いてくれるので、
煮汁の味が濁ることなく美味しく仕上がり、
その煮汁をたっぷり含んだ大根やぶりの型崩れも防ぎ
ジューシーに美味しさを閉じ込めてくれます。 日本酒を使うだけで仕上がりに格段の差が出てくるので 是非活用してみてくださいね。 ◆材料(2人分) ぶり切...


美味しさと楽しさがギュッと詰まった!ハロウィングラタン



ハロウィンにちなんで
今が旬の甘くてほくほくのミニかぼちゃを丸ごと使った
見た目にも楽しいグラタンを作りました。
パーティーでお客様にふるまえば注目されること間違いなし!

オーブンで焼く前に日本酒をスプレーで吹きつけると
綺麗な焼き色がつき、香ばしさが引き立ちます。 ◆材料(ミニかぼちゃ2個分) ミニかぼちゃ(坊ちゃんかぼちゃ)2個 冷凍ピラフ 200g ホワイトソース 100g ピザ用チーズ 4...


 全87件中41~50件を表示
前へ 1 ... 3 4 5 6 7 ... 9 次へ