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肌にも美味しい!まぐろとアボカドの冷製ショートパスタ



栄養価が高く、美容にも良い食材として知られる「アボカド」。「食べる美容液」とも呼ばれています。ビタミンCが含まれるレモン汁を加えることで、アボカドの褐色を防ぐと共に、美肌効果も期待できます。また、ドレッシングに日本酒を加えることで、旨味がプラスされます。(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。他の食材には、アボカドと相性抜群のまぐろ、彩りがよく旬のトマトを使用しています。アボカドのクリー...


サラダの新しい定番に!ライスサラダ



切った野菜とお米を混ぜ合わせた「ライスサラダ」。日本では、まだまだ馴染みのない料理ですが、イタリアでは前菜として親しまれています。切った野菜を混ぜるだけというお手軽な料理ですが、ヘルシーで野菜の栄養をたっぷりと摂ることができます。今回は、器代わりにレタスを使用。シャキシャキとした食感が楽しめますよ。酢、レモン汁、オリーブ油などでさっぱりとした味付けにしています。調味料に日本酒を加えることで、酸味の...


たこのプリプリ食感がたまらない!たこご飯



食卓に彩り豊かな炊き込みご飯が並べば、それだけでちょっと特別感が出ますよね。今回ご紹介するのは、たこご飯。具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。簡単に作れます。日本酒を加えて炊き上げるので、ご飯がふっくらと仕上がり、旨味がプラスされます。たこはプリプリの食感だけではなく、低脂肪、高たんぱく質で低カロリーなのが魅力です。さらに、生活習慣病の予防効果が期待されるタウリンとミネラルの一種である亜鉛も多...


美肌効果も期待!春キャベツのお好み焼き



今が旬の春キャベツ。水分が多く、葉がやわらかいのが特長で、ビタミンCも豊富です。加熱してしんなりさせることで、サラダなど生で食べるよりも多くの量を摂取することができます。日本酒を使用することで、生地に綺麗な焼き色をつけ、旨味をプラス。かつお節にはイノシン酸という旨味成分が含まれていますので、日本酒のグルタミン酸との相乗効果が期待できます。 ◆材料(2人分) 春キャベツ 150g 豚バラ肉 120g...


春菊の香りが和風味を引き立てる!鮭フレークと春菊のペペロンチーノ




お鍋やすき焼きなど冬の食卓で大活躍の春菊。パスタ料理でもその美味しさを発揮してくれます。春菊の香りがかつお節の風味とマッチして和風味を引き立てます!調味料として日本酒を加えることで旨味もプラス! 春菊に含まれる食物繊維は便秘予防、カリウムは体内の余分な塩分を排泄し、むくみ防止に役立ちます。栄養豊富な春菊を味わえる一品、ぜひお試しください。 ◆材料(2人分) スパゲティ 200g 鮭フレーク 30~...


日本酒パワーで焼き色綺麗!ごぼうサラダトースト




コンビニなどで見かけるパウチされたごぼうサラダ。そのまま食べてもよいのですが、日本酒の力を借りてより美味しく仕上げてみませんか。
日本酒を吹き付けることで、綺麗な焼き色と香ばしい香りをプラス。 サラダが素敵なボリューム料理に早変わり。ぜひお試しください。 ◆材料(3人分) ごぼうサラダ(市販) 適宜 食パン 1枚 ピザ用チーズ 適宜 日本酒 適宜 ◆作り方 ①パンにごぼうサラダ、チーズをのせ、日本...


パクパク止まらない!いんげんとザーサイのチャーハン




緑鮮やかなさやいんげんは、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが幅広く含まれる栄養リッチな野菜です。
チャーハンと相性ピッタリなザーサイも、ビタミン類やミネラルが豊富です。これらに香味野菜の生姜を加えることでその香りが食欲を増進させます。
これから寒くなる冬に備えてしっかり栄養を摂りましょう。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ◆材料(2人分) 豚ひき肉 150g さやいんげん 10...


日本酒が大活躍!焼きさんまのちらしずし




秋が近づいて来ましたね。お店に並ぶさんまをいつもより少し多めに購入して、塩焼きで楽しんだ翌日は、ちらしずしにしてみてはいかがでしょうか。

さんまは酢飯とも相性抜群。ご飯を炊くときに日本酒を加えれば、ふっくらと仕上がります。
また、さんまにスプレーして焼けば、臭みを取って綺麗な焼き色をつけてくれます。
まさに日本酒パワーが結集された一品!みんなで楽しく分けながら、いただきたいですね。 ◆材料(3〜4人...


彩りも栄養もたっぷり!夏野菜の塩焼きそば




いつもの焼きそばを、彩りと栄養たっぷりな夏野菜を使った焼きそばにちょっとアレンジしてみませんか。
ゴーヤには胃腸の粘膜を保護したり、食欲増進の働きがあり、夏バテしやすいこの時期にもってこいの食材です。
日本酒を加えることで豚肉の臭みを緩和します。 ◆材料(2人分) ゴーヤ 1/2本 オクラ 2本 キャベツ 1/8個 赤パプリカ 1/4個 ピーマン 1/2個 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/4個 豚...


夏の疲れたお肌へ!いわしのパスタ




栄養豊富ないわし。肌に潤いを与えるコエンザイムQ10やビタミンB群が豊富で、疲れたお肌に効果が期待できるかも!?栄養リッチなイワシをトマトのパスタに加えて、パンチとボリュームを出しました。夏の疲れを緩和する、ランチにも最適なレシピです。
日本酒を加えることで、いわしの臭みを消しています。 ◆材料(2人分) いわし 4尾 日本酒 大さじ2 小麦粉 大さじ2 ダイストマト(缶) 200g ブラックオリ...


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