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ホームパーティーでも大活躍!さばとまいたけのリエット



フランスで古くから伝わる伝統料理「リエット」。作り置きができて、お酒にも合うことから、ホームパーティーでも大活躍な一品です。豚肉を使用することが一般的ですが、今回は旬の食材である「さば」と「まいたけ」を使用。まいたけは食物繊維やビタミンB1、カリウム等が豊富で、高血圧予防や動脈硬化予防に役立つと注目されています。さばは日本酒と一緒に煮ることで、魚の臭みが緩和され、一層軟らかくなります。バケットのか...


しょうゆの香りが食欲をそそる!ツナの和風炊き込みご飯



炊飯器に材料を入れて炊くだけで、簡単につくれてしまう炊き込みご飯。今回はツナ、ごぼう、昆布、しょうゆを使用して、和風に仕上げました。日本酒を加えることで旨味がプラス。ご飯もふっくらと炊き上がります。ごぼうはシャキシャキとした食感が魅力な上に、食物繊維が豊富に含まれるなど栄養面もばっちり。ご飯が炊き上がる頃には、しょうゆの香りが広がり、食欲がそそられること間違いなしの一品です。 ◆材料(4人分) 米...


そうめんに飽きたら!そうめんチャンプルー


夏の定番メニュー「そうめん」。ゆで時間も短くて、簡単にパパッと食べられます。けれど、そうめんが数日続くと、飽きて残ってしまうことも・・・。そこで今回は、余ったそうめんを活用してつくる「そうめんチャンプルー」をご紹介します。ゆでたそうめんを、豚肉やなす、細ねぎなどと炒めます。豚肉に含まれるビタミンB1が、そうめんの糖質をエネルギーに換えるのに役立ちます。また、細ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB1...


肌にも美味しい!まぐろとアボカドの冷製ショートパスタ



栄養価が高く、美容にも良い食材として知られる「アボカド」。「食べる美容液」とも呼ばれています。ビタミンCが含まれるレモン汁を加えることで、アボカドの褐色を防ぐと共に、美肌効果も期待できます。また、ドレッシングに日本酒を加えることで、旨味がプラスされます。(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。他の食材には、アボカドと相性抜群のまぐろ、彩りがよく旬のトマトを使用しています。アボカドのクリー...


サラダの新しい定番に!ライスサラダ



切った野菜とお米を混ぜ合わせた「ライスサラダ」。日本では、まだまだ馴染みのない料理ですが、イタリアでは前菜として親しまれています。切った野菜を混ぜるだけというお手軽な料理ですが、ヘルシーで野菜の栄養をたっぷりと摂ることができます。今回は、器代わりにレタスを使用。シャキシャキとした食感が楽しめますよ。酢、レモン汁、オリーブ油などでさっぱりとした味付けにしています。調味料に日本酒を加えることで、酸味の...


たこのプリプリ食感がたまらない!たこご飯



食卓に彩り豊かな炊き込みご飯が並べば、それだけでちょっと特別感が出ますよね。今回ご紹介するのは、たこご飯。具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。簡単に作れます。日本酒を加えて炊き上げるので、ご飯がふっくらと仕上がり、旨味がプラスされます。たこはプリプリの食感だけではなく、低脂肪、高たんぱく質で低カロリーなのが魅力です。さらに、生活習慣病の予防効果が期待されるタウリンとミネラルの一種である亜鉛も多...


美肌効果も期待!春キャベツのお好み焼き



今が旬の春キャベツ。水分が多く、葉がやわらかいのが特長で、ビタミンCも豊富です。加熱してしんなりさせることで、サラダなど生で食べるよりも多くの量を摂取することができます。日本酒を使用することで、生地に綺麗な焼き色をつけ、旨味をプラス。かつお節にはイノシン酸という旨味成分が含まれていますので、日本酒のグルタミン酸との相乗効果が期待できます。 ◆材料(2人分) 春キャベツ 150g 豚バラ肉 120g...


春菊の香りが和風味を引き立てる!鮭フレークと春菊のペペロンチーノ




お鍋やすき焼きなど冬の食卓で大活躍の春菊。パスタ料理でもその美味しさを発揮してくれます。春菊の香りがかつお節の風味とマッチして和風味を引き立てます!調味料として日本酒を加えることで旨味もプラス! 春菊に含まれる食物繊維は便秘予防、カリウムは体内の余分な塩分を排泄し、むくみ防止に役立ちます。栄養豊富な春菊を味わえる一品、ぜひお試しください。 ◆材料(2人分) スパゲティ 200g 鮭フレーク 30~...


日本酒パワーで焼き色綺麗!ごぼうサラダトースト




コンビニなどで見かけるパウチされたごぼうサラダ。そのまま食べてもよいのですが、日本酒の力を借りてより美味しく仕上げてみませんか。
日本酒を吹き付けることで、綺麗な焼き色と香ばしい香りをプラス。 サラダが素敵なボリューム料理に早変わり。ぜひお試しください。 ◆材料(3人分) ごぼうサラダ(市販) 適宜 食パン 1枚 ピザ用チーズ 適宜 日本酒 適宜 ◆作り方 ①パンにごぼうサラダ、チーズをのせ、日本...


パクパク止まらない!いんげんとザーサイのチャーハン




緑鮮やかなさやいんげんは、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが幅広く含まれる栄養リッチな野菜です。
チャーハンと相性ピッタリなザーサイも、ビタミン類やミネラルが豊富です。これらに香味野菜の生姜を加えることでその香りが食欲を増進させます。
これから寒くなる冬に備えてしっかり栄養を摂りましょう。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ◆材料(2人分) 豚ひき肉 150g さやいんげん 10...


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