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夏バテ防止におすすめ!タイ風グリーンカレー




爽やかな香辛料の香りとココナッツの甘い香りが食欲をそそるタイ風グリーンカレー。
ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜や、発汗作用のある香辛料など
夏バテを防止してくれる栄養素がたくさん含まれているので、
この季節におすすめしたい一品です。

日本酒を加えると辛味がマイルドになり、
素材の旨味をアップしてくれるのでより美味しく召し上がれます。 ◆材料(2人分) 鶏もも肉 150g なす 1本 ピーマン 1...


主婦の味方!手抜きでも本格仕立てのラザニア



ハードルが高くてラザニアは家ではなかなか作れないという方に
簡単なのにちょっとした工夫で本格的に仕上がるラザニアのレシピを公開します。
ミートソースもホワイトソースも缶詰を使用するのですが、
セロリのみじん切りを加える事と、
日本酒をスプレーする事で缶詰臭さを緩和してくれるので、 缶詰独特の安っぽい味が消えて驚くほど本格的な味に仕上がります。 最後に表面に日本酒をスプレーでまんべんなく噴きつけてオ...


簡単アレンジで2種の味を楽しめる!にんじんしりしりうどん



「しりしり」とは沖縄で千切り器でスライスした野菜の事を意味し、
千切りにんじん、ニラ、卵、シーチキンを炒めた「にんじんしりしり」は
沖縄でも定番の家庭料理です。
今回は少しアレンジして、うどんと一緒に炒めるもよし!
温かいかけうどんの上ににんじんしりしりを乗せるのもよし!
2種類の味が楽しめるレシピです。

冷凍うどんは独特の臭いがあるので
レンジで加熱する際に日本酒を振りかけると冷凍臭が緩和され...


クリーミーな旨味が凝縮!彩りごはん



卒業式や送別会が多くなるこの季節は
家族揃って、または大人数で集まるシーンも多いのではないでしょうか。
そんな時におすすめしたいのが大皿料理。
今回はクリーミーな洋風の味付けごはんの上に
色とりどりの食材を散りばめた満足感のある一品をご紹介します。

ご飯に混ぜ合わせるクリームソースに日本酒を加える事で、
うまみをぎゅっと閉じ込めてくれ、コクが増します。 オーブンで焼く前に日本酒を吹きかけると、アミ...


可愛らしい形に女子も喜ぶ!3種の手まり寿司



桃の節句といえば、ちらし寿司ですが、
今回はころんとした可愛らしい形と、彩りの良い3種の手まり寿司で
いつもとは少し違ったひな祭りを演出してみませんか。

お酢が苦手な方でも寿司飯に煮切り酒を加えれば
まろやかになるので食べやすくなります。
また日本酒の効果で寿司酢がご飯に浸透しやすくなるので まんべんなく混ぜ合わせる事ができ、美味しい酢飯を作る事が出来ます。 ◆材料(2人分) ご飯 400g ☆...


日本酒効果でふっくら!中華まんの比較実験



これまでのレシピでも日本酒が持つ様々な効果をご紹介してきましたが、
今回はその効果を改めて分かりやすくお伝えするために
中華まんで比較実験をしてみました。

写真の左側がそのまま温めたもの、
右側が温める前に日本酒をスプレーした中華まん。
ふっくら感が違うのがお分かり頂けると思います。
実際に食べてみても皮がふんわりやわらかく蒸し上がっているのが分かります。
また、日本酒の優しいほのかな風味をつけ...


しっかりエネルギーチャージしたい時に!ヨーグルトベースの塩辛パスタ


東京マラソンなど大きなマラソン大会が控えているこのシーズン。 本格的に練習に励んでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 今回はそんな持久力が必要なマラソンに必要不可欠な炭水化物(糖分)とタンパク質を しっかり摂取できるヘルシーなパスタレシピをご紹介します。 一度に食べきれず余ってしまいがちないかの塩辛と 今話題の水切りヨーグルトをベースにした パスタソースに煮切り酒を加える事で 塩辛さや酸味...


日本酒マジックで揚げたてクオリティーに!年越し天ぷらそば




2012年もいよいよ、残りあとわずかですね。
何かと忙しく、バタバタしてしまう年末。
そんな時は市販の天ぷらを使用すれば簡単に年越し天ぷらそばを作れます。

でも市販の天ぷらは油臭くて、衣がしんなりしてしまっているのがやや難。
そこで日本酒を振りかけてオーブントースターで温めれば
臭みを軽減し、風味や衣のサクサク感をアップすることができるので 揚げたてに近い状態で天ぷらそばをお楽しみいただけます...


秋ですよ~!ほっくりツヤツヤの栗ごはん




黄金でほくほくの栗が入った栗ごはんは
秋になったら一度は食べたい定番料理なのではないでしょうか。
いつもの栗ごはんに日本酒をプラスするだけで
栗もご飯も甘味や風味が増し
ふっくらツヤツヤな炊き上がりになります。 是非皆さんも美味しい栗ごはんを炊いて 日本酒のマジックパワーを実感してみて下さい。 ◆材料(2人分)※写真は一人分 うるち米 1/2合 もち米 1/2合 むき栗 50g 出し昆布 5cm...


食感を楽しむことで食べ過ぎ防止に!お手軽シーフードあんかけ焼きそば




ツルツルと食べられてしまう麺類はついつい食べ過ぎてしまう傾向が
ありますよね。
そんな人にぜひ作っていただきたいのがこちらのあんかけ焼きそばです。
食感を楽しみながら食べることができるので、食べ過ぎ防止に役立ちます。

日本酒を振りかけて炒めた麺は香ばしくパリパリに!
ニンニクの芽やシーフードなどの具材を加える事で、
シャキシャキ、プリプリ色んな食感を楽しめます。

日本酒で具材を蒸すことによって、旨...


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