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ふっくら極上ご飯で!栄養たっぷりのネバネバ丼



お米を日本酒と一緒に炊くと、
甘みが増しふっくらしたとっても美味しいご飯が炊きあがります。 いつものご飯が格段と美味しくなるので、 是非取り入れてみてくださいね。 今回はそんな極上のふっくらご飯に 栄養たっぷりのネバネバ食材で丼を作りました。 夏バテで食欲がない時でもツルッと喉ごしの良い食材ばかりなので 食べやすく、しっかりと栄養をチャージすることが出来ます。 ◆材料(2人分) 米 1.5合+日...


ひと振りの日本酒で旨味が倍増!ソースかつ丼



ダイエッターにとってカロリーが気になるとんかつですが、
今回はヒレ肉を使用することで、カロリー控えめのかつ丼に仕上げました。

ロース肉に比べてヒレ肉はパサつきがちですが、
日本酒につけこんでおくことで軟らかくなる上、
肉の臭みを消してくれるので、旨味がアップします。
ソースにも日本酒を加えることで酸味の角がとれ
まろやかで深みのある味に仕上がります。 ◆材料(2人分) ご飯 400g 豚ヒレブロッ...


シンプルだからこそ少しの手間で旨味が引き立つ!日本酒で作る湯豆腐



まだまだ寒いこの季節。
ほくほくと湯気が立ち昇る熱々の湯豆腐はいかがですか?
シンプルなお料理だからこそ少し手を加えると
美味しさがより一層引き立ちます。

薬味の梅干しや、ポン酢に煮切り酒を加える事で酸味の角がとれ
味がまろやかで食べやすくなります。
またお野菜やお豆腐を煮るお湯にも日本酒を入れることで
食材の旨味をグッと引き出してくれますよ! ◆材料(2人分) 木綿豆腐 300g 水菜 60g...


味がしっかりしみ込んで、出来上がりふっくら!唐揚げ丼 




電子レンジで温めると水分が抜け、繊維がギュッと縮まって
硬くなってしまいがちなお肉も、日本酒を振りかけることで
ふんわりと仕上げることができます。

日本酒によって、調味料もしみ込みやすくなるので、 出来合いの唐揚げでも、簡単においしくやらわかい唐揚げ丼を お楽しみいただくことができます。 ネギとピーマン類で彩りもプラスして、 食欲もそそるレシピに仕上げました。 ◆材料(2人分) ご飯 400g 惣...


冬の大定番料理を、もっと食べやすくするひと工夫! 寄せ鍋




ふつうは水と昆布だけでとることの多い出し汁に、
日本酒をプラスしたことで豚肉や魚同士がくっつきにくく、 より食べやすくなります。 どんな食材でも自由に入れて楽しめる寄せ鍋ですが、野菜だけでなく たんぱく質の豊富な肉や魚介類も入れるのがおすすめ。 栄養面での充実はもちろん、昆布のグルタミン酸と肉や魚類に 含まれるアミノ酸の相乗効果でおいしさもアップします。 鍋の後は、お好みでうどんやご飯を入れても...


栄養満点のうなぎが、オリジナル麺つゆでもっとおいしく! 日本酒麺つゆ+うな玉丼





夏のスタミナ食の代表「うなぎ」には豊富な栄養が含まれています。
ビタミンA、E、B1、B2、たんぱく質、脂質など、
ビタミンC以外はほとんどとれてしまうと言ってもいいほど。
栄養満点のうなぎをもっとおいしく食べていただくアイデアが
日本酒を使ったオリジナル麺つゆ。

日本酒を加えることで、
加熱によって固くなりがちなうなぎもふんわり仕上がります トロトロの半熟卵との絶妙なコラボレーションをお楽しみ...


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