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旬の野菜で、効率的な夏バテ対策 日本酒ピクルス




旬の野菜をおいしく食べ、夏をラストスパートで乗り切りましょう。
体を冷やしてくれるキュウリなど、夏野菜は夏バテ対策にぴったりの食材です。
調味液に入った赤唐辛子が新陳代謝を活発にしてくれるので、
体を冷やしすぎる心配もありません。
紫外線対策に役立つビタミンA,C,E豊富なパプリカが手軽にとれるのも魅力です。


日本酒が味を浸透しやすくするので、一晩漬けるだけで おいしいピクルスが出来上がります...


旬の玉ねぎをオシャレに楽しむ簡単レシピ 玉ねぎのカレーマヨ田楽




「簡単なのにオシャレで豪華!」主婦でも一人暮らしでもうれしい響き。
田楽と言えば味噌やみりん、こんにゃくをイメージしますが、
今回ご紹介するのは、蜂蜜、カレー粉、マヨネーズを使う
オリジナルの田楽味噌。

そこに加える日本酒が、それぞれの調味料をうまく調和させてくれます。
焼き色をきれいにする日本酒は、見た目も美味しくしてくれます。 仕上げは旬の玉ねぎを輪切りにして、オリジナルの田楽味噌を上に乗せる...


季節の野菜を栄養リッチに楽しみましょう 夏野菜の揚げ浸し




ご存知ですか?赤や黄色のパプリカ、ニンジン、かぼちゃなどに
含まれる脂溶性ビタミン(ビタミンA、E)は生で食べるより
油と一緒にとった方が体内への吸収が良いんです。

さらに素揚げした野菜を調味液に漬けた揚げ浸しなら、
天ぷらや素揚げより、ヘルシーです!!

調味液に日本酒を加えることで、旨味をプラスするとともに、
まろやかな味に仕上がります。
季節の野菜の栄養と美味しさを思う存分味わってみてください...


野菜不足の方におススメのバランスレシピ キャベツの肉味噌ディップ




キャベツって、生だと一枚でもかなりのボリューム感がありますよね。
日本酒を振りかけることで、そんなキャベツがしんなり、やわらかくなり
たっぷりと召し上がっていただけます。

野菜不足の方にオススメの一品ですが、
キャベツだけではとれない栄養素も肉みそ、えごまの葉がカバーしてくれます。
さらに、肉みそに入れた日本酒が肉の臭いを消し、
他の調味料とマッチして旨味をプラス。
美味しさも栄養もお互いが補完し...


栄養リッチな彩り野菜を簡単ソースで  日本酒入りバーニャカウダ




「バーニャカウダはお店で食べる物」と思っていらっしゃる方、
簡単なレシピができたので、ぜひ一度お試しください。

ポイントは、にんにくとアンチョビの炒め方、そして日本酒です。

にんにくとアンチョビは少量だと焦げやすいのですが、
炒める時に焦げないように注意さえすれば、大丈夫。
にんにくのキツイ香りは、日本酒が和らげてくれます。 できあがったソースは野菜の他、パンのソースとしても活用できます。 もちろ...


ほんのひと手間で冷凍ポテトが豪華な副菜に  粒マスタードポテト




お子様のいるご家庭には、よく冷凍庫に入っている「冷凍ポテト」。
ひと手間を加えることで、
日本酒のおつまみや夕食のプラス一品にもなるんです。

粒マスタードとマヨネーズに日本酒を加えるだけで、
なめらかなソースができあがります。

ポテトの冷凍食品臭は、ふりかけた日本酒が除去。 ふつうなら、子供のハンバーグに添える程度の冷凍ポテトが オリジナルソースとチーズで豪華な一品に仕上がります。 ◆材料(1人分...


みんなの味方「納豆」をもっと美味しく、栄養リッチに 納豆チーズおかか和え




いつも冷蔵庫の中にあって、栄養価の高い「みんなの味方的食材」、納豆。
日本酒とアイデアで、もっと美味しく、もっとヘルシーに楽しんでみませんか。

まずは鰹節で、豊かな風味を加えます。さらに食感がよく、
納豆と同じようにたんぱく質が豊富なクリームチーズを加えると、
運動や営業などカラダを動かした後にうれしい一品に。

日本酒をかけることで、味がなめらかになる上に、臭いが抑えられるので、 納豆が苦手な方に...


GWの疲れを野菜のビタミン類が癒してくれます  野菜の和味ディップ




野菜といえば生野菜サラダをイメージしがちですが、
新鮮な野菜を手づかみで豪快に楽しんでみませんか?

日本酒を加えることで、ディップの味がなめらかになり、
梅干しの酸味も和らぎます。
お酒好きの方なら、煮きり酒にせず日本酒をそのまま加えてもOK。 ディップの中に鰹節を加えても美味しいですし、 ハチミツやマーマレードジャムを入れれば、 甘みが加わって女性好みの味付けに。 お好みに合わせてアレンジが自由...


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