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一度に二品作れる栄養満点なエコレシピ!冷シャブサラダ&スープ




食欲が落ちがちな今の季節。にんにくと豚肉の※アリシン×ビタミンB1の
相乗効果でスタミナをつけましょう。

豚シャブの肉は日本酒を揉み込んでおくことで柔らかさが増します。
日本酒と生姜を加えてゆでたゆで汁は豚肉の旨味がたっぷり溶け込んでいるので
捨ててしまわずにスープとして利用しましょう。
ゆでるお湯に含まれた日本酒は肉をくっつきにくくする効果もあるので
薄切り肉が一枚一枚キレイにゆであがります...


シャキシャキ食感と彩りを楽しもう!うなぎとニンニクの芽炒め




夏のスタミナ食といえばうなぎ。
うなぎに含まれる「元気のビタミン」ビタミンB1は水溶性ビタミンのため
通常体の中で蓄えておくことができません。
そこでニンニクの芽に含まれるアリシンと一緒にとる事で
ビタミンB1を効果的に体内に蓄える事ができるようになるのです。

炒りたまごと人参を加える事で彩り良く見た目にも楽しい一品に。
日本酒を加えたタレはまろやかさが増し、お子様にも喜ばれる味です。 ◆材料(2...


洋風野菜に和風調味料でコクをプラス!和風ラタトゥユ




洋風の野菜に和風調味料と日本酒を使うことで、
コクのある和風ラタトゥユができました。

味噌や塩、醤油など、比較的塩分が多くとれがちな
和風調味料ですが、減塩効果の期待できる日本酒を加えることで
塩分もしっかりとコントロール! 仕上げは減塩にも貢献し、 さらにコクを増してくれる練りゴマをプラス! 幅広い世代に好まれるレシピが完成です。 ◆材料(2人分) なす 1本 ズッキーニ 1本 かぼちゃ 50g...


意外な名コンビ発見!ちくわと春キャベツのさっと煮 




塩分が多くとれてしまいがちな煮物ですが、
日本酒を使うことで塩や醤油が素材へしみ込みやすくなるため、
結果的に使う調味料を減らし、減塩することができます。 たんぱく質がとれてヘルシーなちくわは お値段も手頃なので、一人暮らしの方にもうれしい食材。 旬の春キャベツは食感がシャキシャキで、ちくわとの相性も抜群! 煮込み過ぎないのがポイントです。 ◆材料(2人分) ちくわ(小) 3本 春キャベツ 2枚...


お子様でも楽しめるまろやかな刺激!菜の花の辛子マヨ和え




旬の菜の花に辛子の刺激を加えて、
日本酒のお供によく合うレシピができました。

日本酒のアルコールを飛ばした煮切酒が
辛子の刺激をまろやかにしてくれるので、 辛子の苦手なお子様でも、お酒が弱い方でも 抵抗なくお召し上がりいただけます。 旬の食材をぜひ家族みんなで楽しんでみてください。 ◆材料(2人分) 菜の花 100g ねり辛子 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2 煮切り酒(日本酒) 大さじ1 白煎りご...


ささみが冷めても固くならない! ささみのたらこサラダ



ポイントはレンジで加熱する時に振りかける日本酒。
水分を守ってくれるので、冷めてもパサつかずに おいしくお召し上がりいただけます。 たらこを使うことで塩こしょうが必要なくなるので、ヘルシー。 野菜をとるために、マヨネーズをたくさん使って 生野菜サラダを召し上がる方もいらっしゃいますが、 それだけだと栄養も偏りがち。 栄養価の高いプチトマトを添えたり、 たんぱく質豊富な鶏のささみをプラスすることで...


減塩しながら、しっかりとした味付けが楽しめる。 ブロッコリーの和風ツナあえ




ブロッコリーなどカサの大きい食材をあえる時には
多くの調味料が必要になり、塩分過多になりがちですよね。

あえ衣に日本酒を加えるだけで、塩分を減らすことができますし、
食材を調味料で和えやすくなり、風味もプラスすることができます。

さらにアルコールを飛ばした煮切酒を使うことで、
全体の味がまろやかになり、トマトの酸味も生きてきます。 ◆材料(2人分) ブロッコリー 160g ミニトマト 3個 ツナ缶...


チーズのおいしさと栄養をぎゅっと閉じ込めました。 チーズフォンデュ




火にかけ続けていないとすぐに固まってしまうチーズフォンデュ。
お酒を飲みながら気軽にゆっくりお楽しみいただけるように、
牛乳とホワイトソースと日本酒を入れて、
固まりにくいレシピをご用意しました。

白ワインのイメージが強い料理ですが、日本酒でも相性はぴったり。
日本酒を入れることで、おいしさはもちろん、
アミノ酸をはじめとするチーズの豊富な栄養も
しっかりと閉じ込めてくれています。
アルコールは加...


ビタミンエース(ACE)の力でばっちり風邪予防! 青菜の磯あえ




旬のほうれん草に豊富なビタミンC!
パプリカに含まれるビタミンAとE!
ビタミンエース(ACE)と呼ばれる3つのビタミンが勢揃いして
風邪予防に効果的なレシピになりました。

青菜にかけるしょうゆの塩分が気になるという方でも
日本酒でしょうゆを割るだけで簡単に減塩もできてしまいます。 風味を加える海苔と、彩りを加えるパプリカが 香りと見た目をグレードアップして食欲を増進してくれます。 ◆材料(2人分...


旬の大根をもっとおいしく、食べやすくする日本酒効果 ふろふき大根




栄養素の密度が一番高くて、経済的にもうれしい“旬の食材”。
今回は旬の大根を日本酒でもっとおいしくいただくひと工夫をご紹介。
ふろふき大根の「たれ」は味噌と砂糖だけだとどうしても
味が強くなりすぎてしまいがちですが、
日本酒を加えることで味がまろやかになり、
より食べやすく仕上げることができます。

そして、大根を煮るときにも日本酒を入れることで、煮崩れを防止! 日本酒の一人二役効果で、旬の食材がも...


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