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なめらか美味しい!枝豆のポタージュ





暑い日が続き食欲が減退してしまうこの時期、汁物なら口に運べるのではないでしょうか。
ヘルシーな枝豆に生クリームが加わることでなめらかで濃厚な味わいになります。ビタミンB1がたっぷり摂れる枝豆とお豆腐の“お豆パワー”で夏バテを回避しましょう!
日本酒を加えることで旨味をプラスしています。 ◆材料(2人分) 枝豆 100g 絹ごし豆腐 120g 煮切り酒 大さじ2 生クリーム 50cc 顆粒コンソメ...


具材ゴロゴロ!さつまいもと厚揚げのみそ汁




だんだんと寒くなるこの季節においしいさつまいも。栄養面でも食物繊維やビタミンCが豊富です。特に、いも類のビタミンCは加熱しても壊れにくいため加熱調理でたっぷりとるのがおすすめなので、お味噌汁にはもってこい!
下茹での必要ない小松菜とボリュームのある厚揚げをサッと入れて、食べ応えもプラス。
さつまいもの甘くまろやかなコクがたまらない具沢山お味噌汁のできあがりです。

日本酒に含まれるグルタミン酸が加わ...


やさしく体を包み込む!お燗deホットスムージー




日本酒と牛乳、スープの素だけあれば、夜疲れて帰ってきた時に、体を包んでくれるほっこりスムージーの出来上がり。
日本酒も入っているので味をまろやかにし、保温効果で体をあたためてくれます。海老のビスクやコーンポタージュなど、スープの素を変えれば様々な味も楽しめます。 ※お酒の弱い方やお子さまには日本酒の量を調節し、しっかり加熱してください。 ◆材料(2人分) ポタージュの素(顆粒タイプ) 2袋 日本酒...


ぷりぷり牡蠣のうまみたっぷり!牡蠣のスープ




牡蠣の風味がスープにとけこんだ寒いこの時期にやさしい味の一品です。
牡蠣には肝機能を強化するグリコーゲンやタウリンが含まれているので、お酒を飲むことが多いこの季節にがんばる肝臓を手助けしてくれます。

牡蠣に日本酒をからめることで特有の臭みを消し、うまみを閉じ込めて風味豊かな贅沢スープに仕上げてくれます。 ◆材料(2人分) 牡蠣 2個(40g) 日本酒 小さじ1 かたくり粉 小さじ1 水(だし汁...


日本酒パワーでまろやかクリーミー!ビシソワーズ




マッシュポテトの素を使用した
手軽に作れるビシソワーズのレシピをご紹介します。
素材の甘みを活かしたシンプルな味付けです。

日本酒を加えることで味がまろやかになり、 牛乳や生クリームのコクが引き立ちます。 ◆材料(2人分) 玉ねぎ 1/2個 パセリ 適量 バター 10g A 日本酒 1/4カップ A 水 1カップ A コンソメ(顆粒) 小さじ2 B マッシュポテトの素 1カップ B 牛乳 1カップ...


味が染みこんだ具材が美味しいダシに!筑前煮deけんちん汁



お惣菜の筑前煮が余ってしまった時におすすめの
ささっとできる汁物アレンジです。
味がしっかり染みこんだ具材を使っているので、
通常のけんちん汁とは違った味わいで美味しく召し上がっていただけます。

筑前煮は汁に入れる前に日本酒をふりかけて電子レンジで加熱しておくと、
お惣菜独特の臭みが消え、汁物として調理しても臭いが気にならない スッキリとした味に仕上がります。 ◆材料(2人分) 筑前煮(惣菜)小1...


即席でも栄養満点!ワンタンスープ



市販のワンタンを使えば簡単に出来る具だくさんスープ。
ワンタンだけだと栄養が偏ってしまうので
ビタミン類もしっかりチャージできるように
彩りよく栄養価の高いお野菜も加えました。

煮崩れしやすいワンタンは
スープに日本酒を加えることで煮崩れを防ぐことができます。
スープの味にも深みが増すので、より美味しく召し上がっていただけます。 ◆材料(2人分) 青梗菜 1株 人参 1/4本 市販の肉ワンタン 1...


あっさりヘルシー仕立て!とうがんのスープ



今が旬のとうがんはビタミンCが豊富で
むくみをとってくれる効果もあるおすすめの食材です。
とろけるようなとうがんの食感とレタスのシャキシャキ感を楽しみながら
健康ですっきりしたボディーを目指しましょう!

とうがんは煮崩れしやすい食材ですが、
日本酒と一緒に煮ることで面取りをしなくても
煮崩れを防止してくれます。 ◆材料(2人分) とうがん 120g A 日本酒 大さじ2 A 水 2カップ レタス...


車麩で簡単アレンジ!オニオングラタンスープ



通常フランスパンを使用してオーブンで焼き上げるオニオングラタンスープ。
でもスープのためだけにフランスパンを買うのはもったいないですよね。
そんな時は保存食のお麩を使えば、気軽にオニオングラタンスープを
味わうことができます。
フランスパンよりもしっかりとした食感を楽しめて、
良質なタンパク質もとれるのでおすすめです!

オーブンで焼く前に日本酒を吹きかけておくことで
きれいな焼き色をつけ、香ばしく...


ひと手間加えて栄養価アップ!春キャベツのコーンスープ



今回ご紹介するのは料理をする時間はないけれど、
きちんと栄養もとれる食事をしたい!
という時におすすめのお手軽レシピです。
飲むだけのインスタントスープに、
キャベツの様なしっかり噛める食材を加えることで
ダイエット効果や満足感がup!!
是非お試しください。

キャベツは日本酒と一緒にレンジで加熱することで、
シャキッとした食感を残したまま彩りもキレイに仕上がります。
素材の旨味も引き立つので、い...


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