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日本酒パワーでまろやかクリーミー!ビシソワーズ




マッシュポテトの素を使用した
手軽に作れるビシソワーズのレシピをご紹介します。
素材の甘みを活かしたシンプルな味付けです。

日本酒を加えることで味がまろやかになり、 牛乳や生クリームのコクが引き立ちます。 ◆材料(2人分) 玉ねぎ 1/2個 パセリ 適量 バター 10g A 日本酒 1/4カップ A 水 1カップ A コンソメ(顆粒) 小さじ2 B マッシュポテトの素 1カップ B 牛乳 1カップ...


味が染みこんだ具材が美味しいダシに!筑前煮deけんちん汁



お惣菜の筑前煮が余ってしまった時におすすめの
ささっとできる汁物アレンジです。
味がしっかり染みこんだ具材を使っているので、
通常のけんちん汁とは違った味わいで美味しく召し上がっていただけます。

筑前煮は汁に入れる前に日本酒をふりかけて電子レンジで加熱しておくと、
お惣菜独特の臭みが消え、汁物として調理しても臭いが気にならない スッキリとした味に仕上がります。 ◆材料(2人分) 筑前煮(惣菜)小1...


即席でも栄養満点!ワンタンスープ



市販のワンタンを使えば簡単に出来る具だくさんスープ。
ワンタンだけだと栄養が偏ってしまうので
ビタミン類もしっかりチャージできるように
彩りよく栄養価の高いお野菜も加えました。

煮崩れしやすいワンタンは
スープに日本酒を加えることで煮崩れを防ぐことができます。
スープの味にも深みが増すので、より美味しく召し上がっていただけます。 ◆材料(2人分) 青梗菜 1株 人参 1/4本 市販の肉ワンタン 1...


あっさりヘルシー仕立て!とうがんのスープ



今が旬のとうがんはビタミンCが豊富で
むくみをとってくれる効果もあるおすすめの食材です。
とろけるようなとうがんの食感とレタスのシャキシャキ感を楽しみながら
健康ですっきりしたボディーを目指しましょう!

とうがんは煮崩れしやすい食材ですが、
日本酒と一緒に煮ることで面取りをしなくても
煮崩れを防止してくれます。 ◆材料(2人分) とうがん 120g A 日本酒 大さじ2 A 水 2カップ レタス...


車麩で簡単アレンジ!オニオングラタンスープ



通常フランスパンを使用してオーブンで焼き上げるオニオングラタンスープ。
でもスープのためだけにフランスパンを買うのはもったいないですよね。
そんな時は保存食のお麩を使えば、気軽にオニオングラタンスープを
味わうことができます。
フランスパンよりもしっかりとした食感を楽しめて、
良質なタンパク質もとれるのでおすすめです!

オーブンで焼く前に日本酒を吹きかけておくことで
きれいな焼き色をつけ、香ばしく...


ひと手間加えて栄養価アップ!春キャベツのコーンスープ



今回ご紹介するのは料理をする時間はないけれど、
きちんと栄養もとれる食事をしたい!
という時におすすめのお手軽レシピです。
飲むだけのインスタントスープに、
キャベツの様なしっかり噛める食材を加えることで
ダイエット効果や満足感がup!!
是非お試しください。

キャベツは日本酒と一緒にレンジで加熱することで、
シャキッとした食感を残したまま彩りもキレイに仕上がります。
素材の旨味も引き立つので、い...


ヘルシーなスタミナ料理!スンドゥブ



韓国料理の中でも最近人気が上昇中のスンドゥブ。
ヘルシーなのにしっかり栄養をチャージできるので
女性にとって嬉しいですよね。
豚肉や豆腐に含まれるビタミンB1と
にんにくやネギに含まれるアリシンの組み合わせは
疲労回復効果もあるので、お疲れ気味の方にもおすすめです。

日本酒と一緒に煮込むことで
豆腐のおいしさを閉じ込めて煮崩れを防止してくれます。 ◆材料(2人分) 絹ごし豆腐 1/2丁 あさり(大...


お正月の定番をスパイシーに!カレー雑煮



新年明けましておめでとうございます。
2014年も日本酒を使った美味しいレシピをたくさん
ご紹介していきますのでどうぞよろしくお願い致します。

今回はお正月の定番、お雑煮をアレンジしてみました。
スパイシーなカレーだしと香ばしく焼いたお餅の香りに食欲がそそられます。

豚肉は日本酒にもみこむと
軟らかく仕上がり、臭みも緩和されます。 スープにも日本酒を使う事で かつお節のイノシン酸と日本酒のグルタミ...


香ばしく焼き色をつけた鶏肉が旨味の決め手!かぶと鶏手羽元の中華スープ



12月に入り、すっかり冷え込んできましたね。
今が旬のかぶを使った旨味たっぷりのスープです。
味付けは、香ばしく表面を焼いた鶏肉で旨味を凝縮した
シンプルな中華スープに仕上げています。

鶏肉は焼く前に日本酒をもみこんでおくことで
キレイに焼き色がつき、香ばしさがプラスされます。
スープにも日本酒を使用することで
かぶの煮崩れを防いでくれる効果があります。 ◆材料(2人分) かぶ(葉つき) 2個 鶏...


体の芯からポッカポカ!ザーサイの中華スープ



まだまだ寒い日が続き、気を抜くと風邪を引いてしまいそうなこの季節。
ねぎと生姜がたっぷりのスープを飲めば、
体が芯から温まるので寒さもへっちゃら!
ごま油の香りも食欲をそそります。

旨味を出すためにアクセントで使用している
ザーサイは辛みが強いので
日本酒を加えればまろやかになり、旨味も増します。 ◆材料(2人分) ザーサイ 20g 長ねぎ 50g 生姜 1/2かけ A ガラスープの素 小さじ2...


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